채소 요리는 고기 요리 못지않게, 아니 그 이상으로 풍미가 가득할 수 있습니다!
날씨가 따뜻해지면 차가운 가지 샐러드가 가벼운 여름 요리로 완벽합니다. 부드러워질 때까지 찐 다음 손으로 찢어 짭짤한 소스에 재우면 풍미가 폭발! 신선한 코리앤더와 칠리를 넣으면 감칠맛 나면서 상쾌한 요리가 완성됩니다.
한 가지 레시피로는 부족하니 바삭한 겉면과 촉촉한 속살의 에어프라이어 갈비 요리를 추가로 소개합니다. 이 두 요리의 조화는 가벼움과 풍부함의 완벽한 균형을 선사하죠. 
채소 요리: 에어프라이어 갈비
재료:
- 돼지갈비 500g (작게 토막냄)
- 다진 마늘 2큰술
- 요리용 와인 1큰술
- 간장 2큰술
- 진간장 1큰술
- 굴 소스 1큰술
- 꿀 1큰술
- 소금 1/4작은술
- 옥수수전분 1큰술
- 참깨 (장식용)
조리법:
1、볼에 갈비, 마늘, 요리용 와인, 간장, 진간장, 굴 소스, 꿀, 소금, 옥수수전분을 넣고 섞습니다.
2、잘 주물러서 1시간 동안 재워두세요.
3、에어프라이어를 180°C(356°F)로 예열합니다. 갈비를 넣고 15분 동안 조리하세요.
4、갈비를 뒤집어 5분 더 조리합니다.
5、참깨를 뿌려 상추쌈과 함께 내세요. 바삭하고 촉촉한 식감이 입안 가득!
간단 채소 요리: 차가운 가지 샐러드
재료:
- 가지 3개
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 파 1큰술
- 다진 칠리 1큰술 (선택사항)
- 다진 코리앤더 1큰술
- 소금 1/4작은술
- 간장 2큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
조리법:
1、가지를 길게 썰어 찜기에 올려주세요.
2、끓는 물에서 15분 동안 부드러워질 때까지 찌세요.
3、식힌 후 손이나 젓가락으로 가지를 가늘게 찢어주세요.
4、마늘, 파, 칠리, 코리앤더, 소금, 간장, 식초, 설탕을 섞어 소스를 만듭니다.
5、소스를 가지에 부려 골고루 섞은 후 차갑게 내면 완성!
요약: 가볍고 바삭한 풍미의 향연
이 두 가지 채소 요리로 여러분은 두 마리 토끼를 잡을 수 있습니다: 상쾌한 가지 샐러드와 바삭하고 감칠맛 나는 에어프라이어 갈비
건강한 채소 요리든 풍부한 단백질 요리든, 이 레시피들은 여러분의 입맛을 완벽히 만족시켜 줄 겁니다. 직접 만들어 보시고 채소가 왜 고기보다 나을 수 있는지 확인해보세요!
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