연기 자욱하고 육즙이 풍부한 브라질 바베큐(슈라스코)의 맛을 갈망하지만 리우에 갈 수 없나요? 걱정하지 마세요—전자레인지로 맛있고 촉촉한 꼬치를 만들 수 있습니다! 이 간단하고 번거롭지 않은 레시피로 브라질의 대담하고 생동감 넘치는 맛을 최소한의 노력과 최대의 맛으로 부엌으로 가져오세요.
빠르고 맛있는 전자레인지 브라질 바베큐 레시피를 살펴보겠습니다!
브라질 슈라스코란 무엇인가요?
브라질은 슈라스코(브라질 바베큐)로 유명하며, 이 구이 전통은 19세기 가우초(남미 카우보이)들이 불 위에서 고기를 천천히 요리하던 시절로 거슬러 올라갑니다. 달콤하거나 훈제 소스가 자주 사용되는 미국식 바베큐와 달리, 브라질 바베큐는 고기의 자연스러운 맛을 강조하는 데 초점을 맞추며, 일반적으로 소금, 레몬, 향신료로만 양념합니다. 
이 전자레인지 바베큐 레시피를 좋아할 이유
✅ 빠르고 쉬움 – 그릴이 없어도 문제 없습니다! 이 레시피는 몇 분 안에 완성됩니다.
✅ 건강하고 맞춤 가능 – 닭가슴살과 같은 저지방 고기를 사용하거나 더 풍부한 맛을 위해 소고기를 선택하세요.
✅ 대담한 맛 – 브라질 향신료, 시트러스, 그리고 약간의 매운맛이 어우러져 진정한 맛을 선사합니다.
✅ 어떤 경우에도 완벽 – 훌륭한 간식, 파티 음식, 또는 단백질이 풍부한 식사로 적합합니다.
재료 (2-3인분)
단백질 옵션:
- 닭가슴살 (½ lb / 250g) – 저지방 고단백
- 소고기 큐브 – 클래식한 브라질 슈라스코 선택
채소:
- 1 양파, 슬라이스
- 1 줌 체리 토마토
- 2 청고추 (순한 맛 또는 매운 맛)
- 2 버섯 (선택 사항)
양념 및 마리네이드:
- 2 tbsp 맥주 (맛을 깊게 해줌)
- 1 tbsp 레몬 주스 (맛을 밝게 해줌)
- 소금, 취향에 맞게
- ½ tsp 칠리 파우더
- ½ tsp 사천 후추 파우더
- ½ tsp 커민 파우더 (선택 사항이지만 훈제 맛을 강화함)
추가 맛을 위해:
- 기름 (칠용)
- 바베큐 소스 또는 매운 소스 (선택 사항, 서빙용)
단계별 지침
1단계: 고기 준비 & 양념장 만들기
1、닭고기나 소고기를 한 입 크기로 자릅니다.
2、볼에 맥주, 레몬 주스, 소금, 칠리 파우더, 사천 후추 가루, 커민을 섞습니다.
3、고기를 양념장에 넣고, 각 조각이 잘 코팅되도록 합니다.
4、덮고 냉장고에 20분 동안 넣어둡니다 (냉장은 맛 흡수를 돕습니다).
2단계: 채소 준비
- 양파, 고추, 버섯을 작은 조각으로 썰어줍니다.
- 체리 토마토는 통째로 두어 풍미를 더합니다.
3단계: 꼬치 만들기
- 고기와 채소를 번갈아 꼬치에 꽂아 색다른 조합을 만듭니다.
- 추가 촉촉함을 위해 기름을 살짝 발라줍니다.
4단계: 전자레인지에서 조리하기
- 꼬치를 전자레인지용 접시에 올리고 뚜껑이나 양피지로 덮습니다.
- 고출력으로 6분 동안 조리합니다. (전자레인지 와트에 따라 시간을 약간 조정하세요.)
5단계: 마무리 작업
- 전자레인지에서 꺼내고 추가 칠리 파우더나 커민을 뿌려줍니다.
- 더 강한 BBQ 풍미를 원한다면, 서빙하기 전에 좋아하는 소스를 발라주세요.
서빙 제안
클래식 브라질 스타일: 파로파 (구운 카사바 가루)와 라임을 곁들여 서빙하세요.
건강한 옵션: 신선한 샐러드나 구운 야채와 함께 즐기세요.
매콤한 맛: 핫 소스를 뿌려 더욱 풍미를 더하세요!
최고의 마이크로웨이브 BBQ를 위한 팁
✔ 맥주 & 시트러스 사용 – 고기의 부드러움을 높이고 깊이를 더합니다.
✔ 과도하게 익히지 마세요 – 고기가 건조해지지 않도록 주의하세요.
✔ 다양한 단백질 시도 – 새우, 두부, 또는 양고기와도 잘 어울립니다!
마지막 생각: 집에서 브라질의 맛을 즐기세요!
이 마이크로웨이브 브라질 BBQ는 화려한 그릴 없이도 진정한 풍미의 꼬치를 즐길 수 있다는 증거입니다. 촉촉하고 잘 양념된 고기와 생기 넘치는 야채로, 이 요리는 쉬운 주중 식사나 재미있는 BBQ 스타일 모임에 완벽합니다.
