일본의 거리를 대표하는 간식이 있다면 단연 타이야키입니다! 홍콩의 에그 와플 이나 청두의 계란 부침개처럼 이 물고기 모양 간식은 많은 이들의 추억을 자극하는 인기 메뉴입니다. 달콤한 맛부터 고소한 맛까지, 타이야키는 모든 취향을 만족시켜 줍니다!
최근 짱구는 못말려 에피소드를 다시 보던 중 장난꾸러기 짱구가 어려움을 겪는 타이야키 가게를 도와주는 모습이 나왔습니다. 가게를 살리기 위해 안간힘을 쓰는 짱구의 모습을 보며 이 간식이 얼마나 아이코닉하고 위로가 되는지 다시 한번 깨닫게 되었습니다.
타이야키의 매력은 무엇일까요?
타이야키는 바삭한 황금빛 겉면에 달콤한 필링이 가득한 간식입니다. 전통적으로 입안에서 사르르 녹는 팥앙금 을 사용하죠. 
가장 멋진 점은? 창의적인 변주가 가능하다는 거예요! 현대 트렌드를 반영해 세 가지 필링을 준비해봤습니다:
- 클래식 스위트: 팥앙금과 쫀득한 모찌
- 고소한 맛: 끈적이는 치즈와 햄
- 트렌디 디저트: 부드러운 버블티 커스터드와 타피오카 펄
완전 게임 체인저! 한 입만 먹어도 왜 이 간식이 필수 코스인지 알 수 있을 거예요.
재료 목록
타이야키 반죽:
필링 재료:
- 버블티 커스터드:
- 달걀 노른자 3개
- 설탕 40g
- 박력분 10g
- 옥수수전분 10g
- 우유 200g
- 홍차 티백 2개
- 삶은 타피오카 펄 30g
- 치즈 & 햄:
- 모짜렐라 치즈 100g
- 햄 80g
- 마요네즈 10g
- 팥 & 모찌:
- 단팥앙금 80g
- 생우유 모찌 100g
단계별 제조법
1️⃣ 버블티 커스터드 만들기
1、우유 200g과 홍차 티백 2개를 약한 불로 데워주세요.
2、뚜껑을 닫고 10분간 우려낸 후 티백을 제거하세요.
3、별도의 볼에 달걀 노른자 3개와 설탕 40g을 흰색이 될 때까지 휘저어주세요.
4、박력분 10g과 옥수수전분 10g을 체 쳐서 넣고 섞어주세요.
5、달걀이 스크램블되지 않도록 저으면서 따뜻한 밀크티를 천천히 붓습니다.
6、혼합물을 다시 팬에 넣고 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 저어가며 조리하세요.
7、얼음물에 팬을 올려 빠르게 식혀주세요.
8、냉장 보관 후 삶은 타피오카 펄 30g과 섞어 사용하세요.
2️⃣ 고소 & 달콤 필링 준비
1、치즈 & 햄: 햄을 다져 모짜렐라와 마요네즈와 섞은 후 작은 공 모양으로 만드세요.
2、팥 & 모찌: 팥앙금을 7g 크기로, 모찌를 8g 크기로 만든 후 합쳐 평평하게 만드세요.
3️⃣ 타이야키 반죽 만들기
1、박력분, 옥수수전분, 베이킹 파우더를 체 쳐서 큰 볼에 넣으세요.
2、달걀, 우유, 꿀, 옥수수유, 설탕, 소금을 넣으세요.
3、부드러워질 때까지 섞어주세요. 반죽을 들어 올리면 천천히 흘러내려야 합니다.
4、초보자라면 우유 110g을 사용해 걸쭉한 반죽을 만드세요. 다루기 쉬워요.
5、재료가 완전히 혼합되도록 30분간 냉장 보관하세요.
4️⃣ 타이야키 굽기
1、타이야키 팬을 예열하세요.
2、물고기 몰드에 반죽 1/3을 짜 넣으세요.
3、반죽을 약간 펴고 중앙에 필링을 올려주세요.
4、꼬리와 지느러미 부분까지 채우도록 반죽을 더 올려주세요.
5、몰드를 닫고 2-3분간 노릇노릇해질 때까지 각 면을 굽습니다.
6、이쑤시개로 확인하세요. 깨끗하게 나오면 완성!
완벽한 타이야키를 위한 프로 팁
✅ 갓 구운 타이야키는 꿀과 우유 향이 진동합니다. 화상 주의하며 살짝 식혀 드세요! ✅ 바삭한 가장자리를 좋아한다면 남은 반죽을 버리지 마세요—의외로 중독성 있는 맛이에요! ✅ 남은 반죽은 냉장고에 3일간 보관 가능합니다.
짱구는 못말려에서 짱구는 어려운 사정에도 불구하고 열심히 일하는 가게 주인을 봅니다. 주인은 “어른이 아이들을 걱정하게 해서는 안 된다”고 말하죠. 단순하지만 감동적인 순간—그 순간 타이야키에 대한 애정이 더 깊어졌습니다.
