모든 재료를 준비한다는 생각이 너무 시간이 많이 걸리기 때문에 우리 중 얼마나 많은 사람들이 요리를 피하십시오. 식사 준비와 함께 한 번만 준비 할 수 있다면 어떻게해야합니까? 맞습니다. 주말에 모든 것을 준비하는 데 약간의 시간을 보내므로, 번거 로움없이 일주일 동안 식사를 쉽게 채찍질 할 수 있습니다. 식사 준비는 시간을 절약하고 마지막 순간 요리의 스트레스를 피하는 데 도움이됩니다.
이 시간 절약 트릭을 마스터하는 비결은 재료를 처리하고 저장하는 올바른 방법을 아는 것입니다.식사 준비. 야채에서 고기와 물고기에 이르기까지 각 유형에는 특정 접근 방식이 필요합니다. 다음은 6 개의 일반적인 야채, 2 가지 종류의 고기 및 3 가지 종류의 생선과 조개를위한 식사 준비 가이드입니다. 다음에, 당신은 단 10 분 안에 저녁 식사를 준비 할 수 있습니다. 더 이상 주문한 테이크 아웃!
6 일반 야채 : 준비 및 저장 팁
야채를 준비 할 때 주된 목표는 먹을 수없는 부품을 제거하고 제대로 씻고 요리하는 방법에 따라 올바른 방식으로 자르는 것입니다. 예를 들어, 볶음과 조림에는 크기가 다른 크기와 절단 방법이 필요합니다. 
1. 당근
당근을 준비하는 가장 쉬운 방법은 당근을 껍질을 벗기고 슬라이스 나 스트립으로 자르는 것입니다. 반달을 원한다면 당근을 먼저 반으로 자릅니다. 스튜의 경우 종종 덩어리로 자르고 볶음을 위해서는 얇은 슬라이스 또는 줄리엔 스트립을 선호 할 수 있습니다. 당근의 자연 곡물을 따라 자르면 최고의 질감이 보장됩니다.
2. 양파
양파를 자르려면 곡물에 수직으로 자르고 얇고 끈과 같은 조각을 만듭니다. 이 방법은 선명도를 줄여 샐러드와 같은 날 요리의 경우 가벼워집니다. 요리 중에 더 잘 견디는 바삭 바삭한 질감을 위해 곡물과 평행하게자를 수도 있습니다. 다이 싱의 경우 먼저 곡물을 따라 자른 다음 회전하고 수직 절단을 만듭니다.
3. 호박
호박을 준비하려면 줄기 근처에서 자르고 씨앗을 제거한 다음 접시를 기준으로 컷을 결정하십시오. 스튜의 경우 호박을 3cm 큐브로 자르고 가장자리를 다듬습니다. 호박이 너무 힘든 경우 전자 레인지는 2 분 동안 (500W) 슬라이스가 더 쉽게 만들어줍니다.
4. 버섯
버섯은 뿌리 부분을 제거해야하며, 에노키 또는 킹 굴과 같은 클러스터에서 자라면 손으로 부드럽게 분리 할 수 있습니다. Shiitake 또는 Portobello와 같은 품종의 경우 슬라이싱이 가장 잘 작동합니다. 버섯은 종종 질감을 유지하기 위해 손으로 준비하는 것이 가장 좋습니다.
5. 대나무 싹
대나무 싹의 경우 거친 외부 층을 제거하고 약 40 분 동안 끓여 쓴 맛을 제거하십시오. 끓인 후 냉장고에 담수로 보관하여 매일 물을 바꾸어 최대 3 일 동안 신선하게 유지하십시오.
6. 잎이 많은 녹색
잎이 많은 녹색은 흙을 제거하기 위해베이스에서 “x”를 자르면 청소해야합니다. 그것들을 간단히 blanch 다음 작은 부분에서 얼어서 최대 3 주 동안 신선도를 보존하십시오. 약간의 소금으로 30 초 동안 소금을 뿌린 다음 빨리 식힌 다음 얼기 전에 철저히 배수하십시오.
2 개의 일반적인 고기 : 준비 및 저장 팁
1. 닭고기
닭고기에서 과도한 지방을 제거하고 요리 중에 수축을 방지하기 위해 포크로 피부를 뚫습니다. 닭 가슴살과 같은 두꺼운 상처의 경우 곡물을 가로 질러 부드러운 질감을 자릅니다. 준비 후 닭고기를 밀폐 용기에 보관하거나 나중에 얼립니다. 닭고기를 사전에 끼는 것은 맛을 더 잘 흡수하는 데 도움이됩니다.
2. 돼지 고기
돼지 고기를 자르기 전에 힘든 sinew를 자르고 수축을 방지하십시오. 두꺼운 컷의 경우 부드러움을 유지하기 위해 각도로 자르는 것이 가장 좋습니다. 사전 분화 된 돼지 고기를 최대 3-4 일 동안 냉장고에 보관하거나 최대 2 주 동안 고정 할 수 있습니다. 사전 교정 된 돼지 고기가 얼어 붙으면 유통 기한이 확대됩니다.
3 물고기와 조개류 : 준비 및 저장 팁
1. 물고기
고등어와 같은 생선의 경우 꼬리에서 머리까지 조정 한 다음 핀을 제거하십시오. 물고기를 뼈를 따라 얇게 썰고, 창자를 제거하고 잘 헹구십시오. 청소 된 생선을 플라스틱 랩 또는 지퍼 잠금 백에 냉동실에 보관하십시오. 전자 레인지 물고기를 해동하지 마십시오. 대신, 차가운 물에 해동하십시오.
2. 조개
소금에 절인 물 (10g 소금 / 300ml 물)에 조개류를 몇 시간 동안 담그기 위해 담그십시오. 알루미늄 호일을 사용하여 자연 환경을 시뮬레이션하기 위해 몸을 담그십시오. 몸을 담근 후 철저히 헹구고 냉장고에 2-3 일 동안 보관하십시오.
3. 새우
새우를 준비하려면 칼이나 이쑤시개로 등을 따라 자르고 껍질을 제거하고 Devein을 제거하십시오. 청소 후 새우 또는 요리를 얼릴 수 있습니다. 미리 요리하는 경우 끓여서 식히고 냉동실에 보관하십시오.
최종 생각 : 시간을 절약하고 테이크 아웃을 피하십시오
야채, 고기 및 생선을 준비하기위한 쉽고 빠른 기술을 사용하면 요리 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 재료를 미리 준비하면 항상 빠르고 맛있는 식사에 필요한 것을 갖게됩니다. 마지막 순간 테이크 아웃에 작별 인사를하십시오!
