사람들이 맥주 왕국을 생각할 때 벨기에는 일반적으로 가장 먼저 떠오르는 것이 아닙니다. 30,000 평방 킬로미터에 달하는이 작은 서유럽 국가는 EU 본부, 고디바 초콜릿 또는 Manneken Pis 동상으로 유명 할 수 있지만 세계에서 가장 정교한 벨기에 맥주 문화 중 하나의 본거지는 거의 없습니다. 브뤼셀에서 다문화 가족과 함께하는 홈스테이 동안, 나는 벨기에 맥주 문화가 예술 형태로 술을 마시는 방법을 직접 경험하여 독일의 옥토버 페스트조차도 비교할 때 캐주얼 한 일처럼 보입니다.
내 맥주 에티켓 깨달음
전 중국의 프로 전문 군사 예술가 인 나의 집주인은 어느 날 저녁 병에서 맥주를 바로 마시는 것을 잡았을 때 불신의 모습을 보여 주었다. “어리석은 아이, 이것은 실제로 희생적입니다!” 그녀는 외쳤다. 그녀는 즉시 이탈리아 외교관 남편을 소환했으며, 그는 검색했다애비 맥주그들의 지하실에서특수 유리 제품, 결코 잊지 못할 맥주 맛 수업을 전달합니다.
EU 관계자의 설명은 주현절이었습니다. 
“독일 맥주는 표준화를 위해 노력하고 있습니다벨기에 맥주오렌지 껍질, 고수풀, 병에 독특한 2 차 발효가 담긴 살아있는 예술입니다. 모든 모금은 맛의 모험입니다. “
애비 맥주 : 믿음으로 양조 된 액체 금
Trappist Beer : 수도사의 신성한 의무
오직전 세계적으로 11 개의 트랩리스트 수도원정통을 생산할 권한이 있습니다트 랩 피스트 맥주그 중 6 명은 벨기에에 있습니다. 엄격한 인증 요구 사항에는 다음이 포함됩니다.
- 양조는 수도원 벽 내에서 이루어져야합니다
- 승려는 적극적으로 생산에 참여해야합니다
- 모든 이익은 수도원 운영 또는 자선 활동에 자금을 지원해야합니다
6%에서 12% 범위의 ABV를 갖춘이 보물은 풍부한 효모 향을 가지고 있습니다. 예를 들어 Westmalle Abbey의 Dubbel은 피크 맛에 도달하기 위해 3 년간의 지하실 노화가 필요합니다.
애비 맥주 : 전통과 혁신 균형
그만큼애비 맥주시스템은 더 유연하여 상업용 양조장과 수도원 간의 협력을 허용합니다. Affligem (Heineken 소유)과 같은 브랜드는 현대 기술로 생산을 확장하면서 수도원 레시피를 보존합니다.
유리 제품의 복음 : 맛의 성전
벨기에 사람들은 신성한 용기와 같은 맥주 안경을 주로 세 가지 유형으로 분류합니다.
1 、튤립 유리:
- 구부러진 몸은 과일 향기를 완벽하게 함유합니다
- 가장 좋은 쌍 : Duvel과 같은 Golden Ale
2 、 Goblet :
- 넓은 챙은 크림 거품을 보여줍니다
- Chimay Bleue와 같은 강한 맥주를 위해 설계되었습니다
3 、플루트:
- 과일 램픽스의 발포성 춤을 포착합니다
- 이상적인 서빙 온도 : 6-8 ° C (43-46 ° F)
브뤼셀 카페가 적절한 Rochefort 유리를 재고하지 않은 것에 대해 사과했을 때, 소믈리에의 엄숙한 후회는 나를 깨달았습니다. 벨기에에서 유리는 단순한 선박이 아닙니다.풍미의 확장.
쏟아지는 의식 : 거품의 황금 규칙
- 유리를 45 도로 기울입니다
- 첫 번째 스트림을 붓습니다벽에 대항하여탄산화를 활성화합니다
- 유리를 잠시 똑바로 펴십시오
- 달성 a두 손가락 두께크림 거품의 왕관
요리 예술 : 맥주의 르네상스
벨기에 사람들은 맥주를 요리에 통합합니다.
- Carbonnade :다크 맥주에 천천히 조리 된 쇠고기
- 치즈 퐁듀 :흰 맥주가 풍부합니다
- 초콜릿 무스 :완벽을 위해 체리 맥주와 짝을 이룹니다
영원한 전통
위생을위한 12 세기 승려에서 오늘날의 200 개 이상의 다양한 양조장에 이르기까지 벨기에는 맥주가 맥주가 될 수 있음을 증명하는 데 8 세기를 보냈습니다.경건한 믿음, 엄격한 과학 및 생활 예술. 다음에 벨기에 맥주를 열면 적절한 유리에 붓고 신성한 거품 크라운이 형성되는 것으로 지켜보십시오. 이것은 브루어스에게 가장 큰 찬사입니다.
벨기에 맥주 순례를 시작할 준비가 되셨습니까?🍻✨
