때로는 가장 기억에 남는 디저트가 가장 단순한 영감에서 나오기도 합니다. 최근 명절 모임에서 나는 저녁의 스타가 된, 굽지 않는 빠른 디저트를 아무렇지도 않게 준비했습니다. 가족들은 나에게 이렇게 아름다운 작품을 어디서 샀는지 계속 물었습니다. 제가 직접 만들었다는 사실을 알고 가족들은 놀랐고 정말 흐뭇했습니다. 이 경험을 통해 저는 인상적인 디저트에는 전문적인 교육이나 복잡한 장비가 필요하지 않다는 사실을 깨달았습니다. 오늘 저는 바로 그 레시피를 공유하겠습니다.굽지 않는 티라미수제철 체리가 특징입니다. 우아함을 쉽게 증명할 수 있는 디저트입니다.
굽지 않는 티라미수가 모두의 마음을 사로잡는 이유
전통적인티라미수이미 디저트 역사에서 특별한 위치를 차지하고 있지만,굽지 않는 버전가정 요리에 딱 맞는 뚜렷한 장점을 제공합니다. 첫째, 오븐이 필요하지 않으며 간단하게 조립할 수 있습니다. 둘째, 크리미 치즈 필링은 베이킹할 필요가 없으며 냉장고에 아름답게 보관됩니다. 셋째, 적응력이 매우 뛰어납니다. 복숭아, 커피, 말차로 버전을 만들었지만 체리 버전은 이번 시즌의 진정한 마법을 포착합니다. 달콤하고 신맛이 나는 체리 하나하나가 소중하게 느껴지며, 한입 먹을 때마다 맛볼 맛이 납니다.
문제의 핵심: 완벽한 크리미 필링 만들기
이 고급스러운 질감이굽지 않는 티라미수벨벳처럼 부드러운 치즈 충전재로 만들어지며, 상상하는 것보다 만들기가 훨씬 간단합니다. 
설탕 시럽 재단
가벼운 설탕 시럽을 만드는 것부터 시작하세요. 작은 냄비에 백설탕 60g과 깨끗한 물 60g을 섞습니다. 설탕이 완전히 녹고 혼합물이 투명해질 때까지 천천히 가열합니다. 이 시럽은 요리할 필요 없이 계란 혼합물을 안정시키고 달게 만들어 줍니다.
계란 혼합물: 안전성과 부드러움
사용저온살균 계란또는 신뢰할 수 있는 공급원의 고품질 계란은 굽지 않는 레시피에 필수적입니다. 믹싱볼에 계란 3개와 식힌 설탕 시럽을 섞습니다. 이 혼합물을 전기 믹서로 휘핑하여 창백하고 걸쭉하며 부피가 3배가 될 때까지 휘핑합니다. 공기를 통하게 하면 충전재의 가벼운 질감이 만들어집니다.
모든 것을 하나로 모으기
연화물 300g을 추가합니다.크림 치즈푹신한 계란 혼합물에 완벽하게 부드러워질 때까지 섞습니다. 마지막으로 부드러운 봉우리가 될 때까지 휘핑한 헤비 크림(약 60% 휘핑) 100g을 접습니다. 이렇게 세심하게 접어서 바람이 잘 통하는 구조를 유지하면서 풍성함을 더해줍니다.
스타 성분: 홈메이드 체리 설탕에 절인 과일
상점에서 구입한 잼을 사용해도 되지만, 집에서 만든 체리 설탕에 절인 과일을 사용하면 됩니다.굽지 않는 티라미수정말 예외적입니다.
체리 준비하기
신선하고 잘 익은 체리 약 500g을 선택합니다. 철저히 씻은 다음 구덩이를 제거하십시오. 체리 반쪽을 설탕 300g과 함께 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 최소 1시간 동안 재워둡니다. 이 과정을 통해 체리의 천연 주스가 추출되어 시럽이 생성됩니다.
요리 과정
체리와 축적된 주스를 냄비에 옮깁니다. 혼합물에 거품이 생기고 잼 같은 질감이 될 때까지 중간 불로 요리합니다. 마지막 손길? 넉넉한 싱싱함을 뽐내며레몬 주스—레몬 반 개 정도의 가치입니다. 이 밝은 산미는 단맛의 균형을 맞추고 체리 맛을 향상시킵니다.
보관 팁
남은 설탕에 절인 과일은 깨끗하고 밀봉된 병에 담아 냉장고에 최대 4주 동안 보관할 수 있습니다. 토스트, 요거트 또는 다른 디저트의 토핑으로 훌륭합니다.
조립: 아름다운 레이어 만들기
마법의굽지 않는 티라미수아름답고 뚜렷한 층에 놓여 있습니다. 빌드 방법은 다음과 같습니다.
커피 요소
진한 원두커피 1잔 정도를 준비하시거나에스프레소 커피, 실온으로 냉각되었습니다. 잠깐 담그다레이디핑거 쿠키(사보이아르디)를 커피에 넣으세요. 눅눅해지지 않고 맛을 흡수하려면 양쪽을 빠르게 담그세요.
레이어링 프로세스
- 서빙 접시(직사각형 접시 또는 개별 유리잔이 적합함)에 커피에 담근 레이디핑거를 한 겹 배열합니다.
- 레이디핑거 위에 집에서 만든 체리 설탕에 절인 과일을 넉넉하게 펴 바릅니다.
- 설탕에 절인 과일 위에 채우는 크림 치즈 절반을 숟가락이나 파이프로 엮어 균일한 층으로 만듭니다.
- 레이디핑거, 설탕에 절인 과일, 남은 치즈 필링 등 이 세 층을 다시 한 번 반복합니다.
최후의 냉각
디저트를 플라스틱 랩으로 덮고 최소 3시간 동안 냉장 보관하세요. 가급적이면 밤새 보관하세요. 이 식히는 시간을 통해 풍미가 녹고 속이 완벽하게 굳어집니다.
그랜드 피날레: 프레젠테이션
서빙할 준비가 되면 남은 체리 설탕에 절인 과일을 광택 있는 글레이즈처럼 위에 펴 바릅니다. 최고의 터치를 위해 표면에 신선하고 움푹 패인 체리 반쪽을 배열하십시오. 짙은 붉은색 체리와 크리미한 충전재의 대비는 확실히 감동을 주는 숨막히는 프레젠테이션을 만들어냅니다.
단순한 디저트 그 이상
이것굽지 않는 티라미수제가 가정 요리에서 가장 좋아하는 점은 사람들을 하나로 모으는 아름답고 맛있는 것을 만드는 능력입니다. 기억에 남는 추억을 만드는 디저트를 만들기 위해 고급 장비나 수년간의 훈련이 필요하지 않다는 증거입니다. 그러므로 체리 시즌이 짧고 아름다운 존재로 우리를 빛나게 하는 만큼, 이 레시피를 시도해 보시기를 권합니다. 특별한 사람과 공유하거나 함께 만들어 보세요. 결국, 가장 감미로운 순간은 주의 깊게 만든 가장 단순한 창작물에서 나오는 경우가 많습니다.
