최근 에어프라이어에서 놀라운 사실을 발견했습니다. 관대해 보이고, 믿을 수 없을 만큼 맛이 좋으며, 어쩐지 불가능할 정도로 가벼운 요리입니다. 이 작은 묶음은 육즙이 풍부한 새우를 바삭한 완탕 담요로 싸서 진하고 풍미 있는 소금에 절인 달걀 노른자 소스에 버무립니다. 주방에 가장 능숙한 요리사라도 이를 해낼 수 있습니다. 아이들은 그것을 삼켜 버립니다. 그리고 허리 둘레를 보는 사람이 있습니까? 그들은 죄책감 없이 먹을 수 있습니다.
새우는 단백질을 제공하고, 에어프라이어는 바삭바삭함을 제공하며, 완탕 포장지는 천재성을 가져옵니다. 새우가 달콤하고 탄력있게 유지되도록 모든 수분 한 방울을 가두는 작은 식용 침낭이라고 생각하십시오. 빠른 던지기소금에 절인 계란 노른자 소스또는 톡 쏘는노란 겨자, 그리고 “레시피”라고 말하기 전에 사라지는 요리가 있습니다.
좀 만들어 보자. 
완탕 포장지로 에어프라이어 새우 만드는 법
재료:
- 대형 12개새우, 껍질을 벗기고 갈라짐(꼬리 부분 있음)
- 작은 것 12개완탕 포장지(또는 크기에 맞게 자른 큰 포장지)
- 1/2테이블스푼요리 와인아니면 드라이 셰리
- 소금 1/6티스푼
- 갓 간 후추 1/6티스푼
- 2테이블스푼소금에 절인 계란 노른자 소스아니면 노란 겨자
- 1/4 티스푼파슬리, 다진 것(장식용)
- 식용유 스프레이
1단계: 새우 준비하기
신선하거나 해동된 새우로 시작하세요. 머리, 껍질, 줄기를 제거하고 꼬리는 그대로 두십시오. 먹기에 완벽한 작은 손잡이가 됩니다. 비결은 다음과 같습니다. 새우의 배를 완전히 자르지 말고 세 번 얕게 자르세요. 이렇게 하면 요리 중에 말림이 방지되어 새우가 꼿꼿하고 예쁘게 유지됩니다.
2단계: 마리네이드
준비한 새우를 그릇에 담습니다. 요리용 와인, 소금, 후추를 추가합니다. 골고루 버무린 후 15분간 재워둡니다. 이 짧은 휴식으로 새우에 양념이 가미되고 자연스러운 단맛이 강화됩니다.
3단계: 묶음 포장하기
깨끗한 표면에 완탕 포장지를 놓으십시오. 꼬리가 한쪽 모서리를 향하도록 하여 새우 한 마리를 포장지 위에 대각선으로 놓습니다. 반대쪽 모서리와 양쪽 모서리에 물을 살짝 적셔주세요. 손가락 끝을 물에 담그면 완벽하게 작동합니다. 꼬리 끝 모서리를 새우 위로 접은 다음 측면을 접고 촉촉한 모서리쪽으로 굴려 밀봉합니다. 포장지는 새우를 꼭 안아주어야 합니다. 남은 새우로 반복하십시오.
4단계: 에어프라이로 완벽하게 만들기
에어프라이어를 180°C(350°F)로 예열하세요. 쉽게 청소할 수 있도록 바구니에 호일을 깔고 오일을 가볍게 닦거나 스프레이하세요. 포장된 새우를 한 겹으로 배열하고 각 사이에 공간을 남겨 둡니다. 윗부분에 더 많은 오일을 뿌리거나 솔질하면 금색의 바삭한 외관이 만들어집니다.
12분 동안 에어프라이로 튀겨주세요. 각 묶음을 조심스럽게 뒤집은 다음 포장지가 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 5분 더 계속 조리합니다.
5단계: 소스를 바르고 서빙
새우가 요리되는 동안 원하는 소스를 데워주세요. 소금에 절인 계란 노른자 소스를 사용하는 경우 작은 팬에 넣고 약한 불로 약 30초 동안 향이 나고 거품이 날 때까지 가볍게 볶습니다. 머스타드의 경우 가열이 필요하지 않습니다.
뜨겁고 바삭한 새우를 그릇에 옮깁니다. 소스를 붓고 모든 묶음이 코팅될 때까지 부드럽게 버무립니다. 소스는 바삭한 가장자리에 달라붙어 눅눅함 없이 풍부함을 더해야 합니다.
6단계: 장식하고 즐기기
접시에 담고 색을 내기 위해 다진 파슬리를 뿌려주세요. 즉시 서빙하세요. 에어프라이어로 갓 구워낸 따끈따끈한 음식이 가장 맛있습니다.
이 레시피가 마음에 드는 이유
- 건강한 방종:최소한의 기름으로 바삭바삭한 튀김 요리를 즐겨보세요
- 고단백, 저지방:새우는 저지방 단백질을 제공합니다. 에어프라이어를 사용하면 가벼워진다
- 어린이용:재미있는 모양, 부드러운 맛, 잡기 쉬운
- 엄청나게 빠른 속도:준비부터 테이블까지 30분 이내에 완료
- 맞춤형:소스 교환, 향신료 추가, 충전재 실험
시도해 볼 변형
기본을 익히고 나면에어프라이어 새우, 다음과 같이 변형해 보세요.
- 매운 버전:매리네이드에 칠리 플레이크를 추가하거나 사용하세요.스리라차디핑용 마요네즈
- 마늘 애호가:소금에 절인 달걀 노른자 소스에 다진 마늘을 섞는다
- 허브 주입:건조 추가오레가노또는백리향밀봉하기 전에 포장지에
- 좋은 옵션:디저트 새우를 위해 짭짤한 소스와 계피 설탕을 뿌리지 마세요(예, 정말요!)
- 디핑 스테이션:스위트 칠리, 허니 머스타드, 간장 생강 등 다양한 소스를 곁들여 모두가 선택하게 하세요.
완벽한 에어프라이어 새우를 위한 전문가의 팁
- 배꼽 절단을 건너 뛰지 마십시오.세 개의 얕은 틈새가 말림을 방지하고 새우를 곧게 유지합니다.
- 단단히 밀봉하십시오:포장지 가장자리를 적시면 요리 중에 새는 현상이 발생하지 않습니다.
- 간격을 두세요:바구니를 가득 채우면 바삭바삭해지지 않고 김이 납니다.
- 반쯤 뒤집기:브라우닝을 하더라도 각 묶음을 한 번씩 뒤집어야 합니다.
- 즉시 제공:아삭아삭한 식감이 빨리 사라지므로 뜨거울 때 드세요
사라지는 요리
뭔가가 있어요에어프라이어 새우사람들을 모이게 만드는 바삭한 완탕에 싸여 있어요. 아마도 황금색일 겁니다. 어쩌면 소금에 절인 달걀 노른자의 향일 수도 있습니다. 아마도 그것은 한 입 먹을 때마다 방 전체에 울려 퍼지는 만족스러운 바삭바삭함일 것입니다.
최근에 만들었는데, 도금을 마쳤을 때 첫 번째 배치가 이미 사라졌습니다. 아이들은 어른들 주위에 다가갔습니다. 어른들은 한 번만 더 손을 뻗는 척했습니다. 누구도 깨닫기도 전에 접시가 비워졌습니다.
바로 이런 레시피입니다. 사라지는 행위가 포함되어 있습니다.
그러니 다음번에 뭔가 바삭바삭한 것, 만족스러운 것, 대접처럼 느껴지지만 목표를 벗어나지 않는 것을 갈망할 때 이 작은 묶음을 기억하세요. 그들은 당신의 에어 프라이어에서 기다리고 있습니다.
에어프라이어 요리법을 좋아한다면? 댓글을 남겨주세요. 나는 이것들이 나온 곳에서 더 많은 것을 얻었습니다.
