태국 길거리 음식은 실제로 어떤가요? 태국을 경험하기 위해 화려한 호텔이나 레이디보이 쇼가 필요하지 않습니다. 하지만 노점상을 건너뛰면 요점을 완전히 놓치게 됩니다. 태국 길거리 음식은 카트에서 제공되고, 플라스틱 의자에 앉아 먹으며, 동전으로 지불하는 등 태국의 영혼이 살아 있는 곳입니다. 태국 길거리 음식은 맛있고 신선하며 엄청나게 저렴하기 때문에 태국 사람들은 집에서 요리하는 일이 거의 없습니다. 종종 100바트(약 3달러)로 한 끼 식사를 할 수 있습니다. 그런 곳에 살면 잘 먹는 데 돈이 많이 필요하지 않아요. 태국에서 1년을 보낸 후 나는 그 사고방식을 흡수했습니다. 이제, 과거를 되돌아보면태국 길거리 음식나는 삼켜버렸고, 방콕 음식 크롤링을 계획하는 모든 사람들을 위해 필수 사항을 공유하고 있습니다.
풍미 있는(Savory): 저렴하고, 맛있고, 속이 꽉 찬
구운 코코넛 밀크 꼬치
가격 : 5~20바트
태국식 꼬치 구이는 여러분이 알고 있는 버전과 전혀 다릅니다. 야채가 없습니다. 그냥 고기, 때로는 과일과 짝을 이룹니다. 돼지고기와 닭고기를 코코넛 밀크와 향신료에 재워서 그릴에 굽습니다. 결과는? 고춧가루나 커민을 전혀 사용하지 않고 마치 꿀을 바른 바비큐 치킨처럼 달콤합니다. 
단맛이 압도적 일 수 있습니다. 이것이 바로 태국인들이 찹쌀과 짝을 이루는 이유입니다. 고기 한 입, 밥 한 입. 직장인들은 꼬치 몇 개와 쌀 한 봉지를 들고 빠르게 점심을 먹습니다.
내장 꼬치를 발견하면 조심해서 진행하세요. 내장육을 좋아하는 이 사천 출신인 사람조차도 달콤한 버전은 즐길 수 없다는 것을 알았습니다.
보트 국수
가격 : 40~60바트
국수는 태국어로 “kuay teow”라고 불리며, 중국 이민자들이 가져온 Teochew “kway teow”의 확실한 후손입니다. 보트 국수는 작은 그릇에 담겨 제공되는데, 이는 상인들이 식사 사이에 빠르게 간식을 먹기 위해 작은 부분이 필요했던 수상 시장으로 거슬러 올라가는 전통입니다.
얇은 면, 중간 면, 넓은 면 중에서 노란색 면과 흰색 면 중에서 선택할 수 있습니다. 돼지고기나 쇠고기의 피를 넣고 끓인 진한 국물이 스타입니다. 약간의 쓴맛과 함께 약간 달콤하지만 사냥감 같은 맛은 전혀 없습니다. 돼지고기, 오리고기, 어묵, 신선한 채소, 콩나물을 얹어 담백하면서도 만족스러운 한 그릇입니다.
이 국수는 세 입 먹으면 없어집니다. 5그릇을 주문하세요. 모든 종류를 맛볼 수 있는 유일한 방법입니다.
Pad Kra Pao (성 바질 볶음)
가격 : 60~100바트
“크라 파오(Kra pao)”는 태국의 홀리 바질로 약간 매콤하고 향긋하며 가정 요리에서 사랑받습니다. 그 인기는 중국 주방에서 계피와 맞먹습니다. 태국인들은 야채를 별로 좋아하지 않기 때문에 크라 파오를 먹는 것은 야채를 섭취하는 것으로 간주됩니다.
태국 최고의 덮밥 요리입니다. 다진 돼지고기에 고추, 마늘, 생선 소스, 크라 파오 잎 몇 개를 넣고 지글지글 끓인 후 재스민 라이스 위에 얹어 먹습니다. 모든 물린 맛이 가득합니다. 향신료를 사랑하는 여러분, 이것은 당신을 위한 것입니다.
태국식 굴 오믈렛
가격 : 50~100바트
방콕에서 저녁 수업을 마친 후 대학 정문 밖에 있는 굴 오믈렛 카트보다 좋은 것은 없습니다. 신선한 굴을 양념한 계란 반죽에 넣고 지글지글 끓는 철판 위에 부어줍니다. 반죽이 즉시 바삭해집니다. 또 다른 계란이 위에 깨집니다. 뒤집고 볶은 뒤 콩나물, 쪽파, 후추, 스윗칠리소스를 얹어 마무리한다.
기름지고 칼로리가 높으며 정말 영광스럽습니다. 바삭한 계란은 통통하고 육즙이 풍부한 굴과 완벽하게 어울립니다. 완전한 태국 경험을 원한다면 소수의 태국 바질을 추가하세요.
달콤한: 열대의 즐거움
바나나 로티
가격 : 50~80바트
저는 코사무이에서 처음으로 바나나 로티를 먹어봤습니다. 일주일동안 매일 먹었어요. 인도 파라타의 사촌이라고 생각하면 되는데, 태국에서는 이를 순수한 디저트로 변형시켰습니다. 반죽이 얇게 펴지고 얇게 썬 바나나 주위로 접힌 후 황금색이 되고 바삭해질 때까지 튀겨집니다. 그런 다음 눈사태처럼 연유와 초콜릿 소스를 제한 없이 쏟아 붓습니다. 바나나의 신맛이 단맛을 완벽하게 차단합니다. 누군가 나에게 바나나는 열을 위해 만들어졌다고 말한 적이 있습니다. 그 후에는 그것을 믿습니다.
판단 토스트
가격 : 20~30바트
태국에서는 대형 체인 빵집이 드물지만 판단 토스트는 어디에서나 볼 수 있습니다. 특히 차 가판대에서는 태국 밀크티와 함께 판매됩니다. 옅은 녹색 스프레드는 말차처럼 보이지만 맛은 전혀 없습니다. 다음으로 제작됨판단잎즙은 그 자체로는 맛이 거의 없습니다. 버터와 연유를 섞으면 은은하고 풀잎 같은 단맛이 납니다. 뜨겁고 바삭한 토스트에 두껍게 펴 바르고 차가운 태국 차를 곁들여 보세요. 이것이 바로 오후 간식입니다.
망고 찹쌀
가격 : 50~100바트
이 요리는 소개가 필요 없습니다. 전 세계 모든 태국 레스토랑 메뉴에 있습니다. 하지만 진짜는요? 방콕 길거리 노점. 부드러운 찹쌀, 잘 익은 망고를 신선하게 썰어 코코넛 크림에 흠뻑 적셔줍니다. 1회 제공량당 망고 1.5개입니다. 망고를 좋아하는 분들, 기뻐하세요.
일부 노점에서는 나비콩 꽃의 파란색, 판단의 녹색, 자스민의 흰색 등 세 가지 색상의 쌀을 판매합니다. 인스타그램 골드.
코코넛 아이스크림
가격 : 20~50바트
태국에 가보신 분들이라면 코코넛 아이스크림을 드셔보셨을 텐데요. 푸드 코트, 주말 시장, 노점상 등 어디에나 있습니다. 코코넛 껍질 반 개에 신선한 코코넛 과육을 얹고 순수한 열대의 단맛에 녹아드는 유제품이 들어있지 않은 아이스크림 한 스쿱이 제공됩니다. 구운 땅콩, 달콤한 팥, 풀 젤리 또는 찹쌀을 얹습니다. 약간의 소금을 곁들인 그 밥은 마법의 짝을 이룹니다.
태국의 진짜 맛
호텔은 잊어버리세요. 여행자 함정을 건너 뛰십시오. 실제 태국은 거리에서 살고 있으며, 카트에서 음식을 제공받고, 플라스틱 의자에서 먹으며, 동전으로 지불합니다. 다른 것을 가장하지 않고 정직하고 맛있으며 모두를 위해 만들어진 음식입니다.
그리고 일단 방콕에서 식사를 하고 나면 태국인들이 집에서 요리하는 것을 결코 귀찮게 하지 않는 이유를 이해하게 될 것입니다. 그럴 필요는 없습니다.
