Por que algumas pessoas parecem mais jovens enquanto outras parecem envelhecer mais rápido? Pode ser por causa do que comem! Como a dieta afeta nossa idade biológica? Um estudo recente sugere que comer certos alimentos acelera o envelhecimento.
Um Estudo com Gêmeos sobre Envelhecimento e Dieta
Um estudo de 2025 publicado na Clinical Nutrition examinou os efeitos da dieta no envelhecimento biológico. O estudo envolveu mais de 800 gêmeos com idades entre 21 e 25 anos e avaliou suas dietas por meio de questionários, enquanto avaliava sua idade biológica. O estudo descobriu que uma maior ingestão de fast food, carne vermelha processada e bebidas açucaradas, juntamente com uma menor ingestão de frutas e vegetais, estava ligada a um envelhecimento biológico acelerado.
Captura de Tela da Pesquisa
As dietas dos participantes foram classificadas em seis categorias: 
- Amantes de Fast Food: Alto teor de gorduras, carnes processadas, fast food, bebidas açucaradas e manteiga artificial, com baixa ingestão de vegetais, frutas, grãos e óleos vegetais.
- Dieta Baseada em Plantas: Foca em vegetais, frutas, grãos, chocolate, iogurte, chá e óleos vegetais, com mínimo de fast food, peixe, carne e bebidas.
- Dieta Consciente da Saúde: Alimentos com baixo teor de gordura, como carnes magras e queijo com baixo teor de gordura, alta ingestão de vegetais, frutas e grãos, com baixo consumo de fast food, carnes gordurosas e bebidas açucaradas.
- Dieta Ocidental (Baixa Ingestão de Peixe): Dieta ocidental típica, mas com consumo menos frequente de peixe.
- Dieta Ocidental (Alta Ingestão de Peixe): Dieta ocidental típica com consumo regular de peixe.
- Dieta Equilibrada: Uma abordagem equilibrada e moderada em relação aos alimentos.
Os resultados mostraram que o grupo “Amantes de Fast Food” experimentou o envelhecimento mais acelerado. Por outro lado, os participantes dos grupos “Dieta Baseada em Plantas”, “Dieta Consciente da Saúde” e “Dieta Equilibrada” tiveram taxas de envelhecimento mais lentas.
O Mecanismo Potencial por Trás do Envelhecimento Mais Lento
O estudo sugeriu que o mecanismo potencial por trás do envelhecimento mais lento em certos grupos de dieta pode estar ligado à ingestão de polifenóis. Polifenóis, encontrados abundantemente em frutas, vegetais e nozes, são compostos naturais com propriedades antioxidantes que podem ajudar a retardar o processo de envelhecimento.
Top 5 Alimentos Ricos em Polifenóis
Os polifenóis são amplamente encontrados em frutas, vegetais e grãos. As plantas produzem polifenóis para se protegerem da radiação UV e de ataques virais. Consumimos regularmente polifenóis através de alimentos como maçãs (ricas em polifenóis de maçã), mirtilos (ricos em antocianinas), uvas (ricas em resveratrol), cebolas, brócolis, aipo, coentro (ricos em flavonoides), chá verde (rico em catequinas), café (rico em ácido clorogênico) e chocolate amargo (rico em polifenóis de cacau).
Como Escolher e Consumir Alimentos Ricos em Polifenóis:
- Frutas: Escolha opções coloridas, pois polifenóis como as antocianinas fornecem cores como vermelho, roxo e azul. Para aumentar a ingestão, opte por frutas de cores profundas, coma-as com casca quando possível e escolha opções frescas.
- Recomendado: Maçãs, peras, uvas, pêssegos, tomates (coma com casca).
- Vegetais: Vegetais de cores escuras contêm níveis mais altos de polifenóis. Quanto mais escuro o vegetal, maior o conteúdo de polifenóis.
- Recomendado: Brócolis, repolho roxo, berinjela, cebola roxa, alho-poró, ervilhas, repolho e chicória.
- Grãos: Escolha grãos integrais em vez de grãos refinados. Grãos integrais são ricos em antioxidantes como polifenóis, ácidos graxos insaturados e vitaminas E e B.
- Recomendado: Sorgo, aveia, milheto, quinoa e trigo sarraceno. Feijões como feijão mungo, feijão azuki, grão-de-bico e lentilhas também são benéficos.
- Nozes: Opte por nozes minimamente processadas. Nozes, pistaches e nozes-pecã têm o maior conteúdo de polifenóis, principalmente na casca externa das nozes. Escolha nozes não processadas com casca para obter o máximo de benefícios.
- Chá: O chá verde é a melhor fonte de polifenóis entre os chás. Os polifenóis no chá são facilmente dissolvidos em água quente. Beber chá verde regularmente pode fornecer benefícios sustentados para retardar o envelhecimento.
