經過多年製作複雜的、值得在 Instagram 上發布的蛋糕後，今年我決定回歸基礎，專注於布朗尼熔岩蛋糕的安靜之美。淡淡的苦味，濃鬱順滑，餘韻綿長。
蛋糕底散發著淡淡的可可香氣，搭配我自己種的薄荷葉，增添了一絲奇思妙想。巧克力餡料一旦烘烤，就會融化成一顆療癒的、流動的心。當你切開它時，一股柔軟的熔岩就會傾瀉而出。
如果蛋糕會說話，它們會低聲說： 
“蛋糕還沒完成，你的微笑就完成了。”
無論你是否有愛人，願你的每一天都充滿笑容。
原料：
- 黑巧克力
- 濃奶油
- 奶油
- 蛋
- 糖
- 蛋糕粉
- 核桃片
- 糖粉
布朗尼熔岩蛋糕食譜
*約可製作 6 份
巧克力餡料：
將 60 克黑巧克力、50 克濃奶油和 10 克奶油在雙層鍋上融化。倒入冰塊托盤中，冷藏至固體，然後脫模並放在一邊。
蛋糕底：
將 120 克黑巧克力和 120 克奶油在雙層鍋上融化。
雞蛋和糖：
在另一個碗中，將 3 顆雞蛋與 75 克砂糖一起攪拌，直到混合物能夠直立牙籤。
結合：
將步驟 2 中融化的巧克力倒入攪打好的雞蛋混合物中，以之字形攪拌直至光滑。
加入乾燥成分：
輕輕拌入 30 克蛋糕粉和 30 克核桃片，直到完全混合。
填充模具：
將麵糊倒入模具中，直到模具充滿 1/3，然後將步驟 1 中的巧克力餡料放在中間。蓋上更多麵糊，直到模具充滿 2/3，確保餡料完全包住。
烤：
將烤箱預熱至 210°C (410°F)。將蛋糕放在中間的架子上，烘烤 10 分鐘。
服務：
將蛋糕脫模，撒上糖粉，並用薄荷枝裝飾，增添一絲新鮮感。
這款布朗尼熔岩蛋糕不僅僅是甜點；它也是一種甜點。它證明了簡單之美，提醒人們有時最深刻的經歷來自最卑微的開始。享受！
