記得2013年之前，我只是一個忙於生存的人，從不關注假期。但聖誕節是一個難以忽視的節日，尤其是在這座罕見的雪城，每個商店的櫥窗都裝飾著假雪花。
與我無關的興奮反而讓我感到更孤單。那年，在編輯客戶的專案時，我永遠不會忘記那天我餓了，衝到公司旁邊的連鎖日本拉麵店，匆匆吃了一碗豬骨拉麵。
一位年輕的女服務員把熱氣騰騰的麵條端給我，她祝我“聖誕快樂”，這時我才意識到有很多像我一樣的年輕人沒有聖誕節。我喝了一口乳白色的豬骨湯，知道是湯粉撐成的，但味道還是很鮮美。我諷刺地心想，這也算是白色聖誕節吧？ 
歲月流逝，漸漸地，我身邊有越來越多的人一起過聖誕節。現在，我有時間做任何我想做的聖誕大餐，但在安靜的夜裡，我偶爾會想起多年前的那碗豬骨拉麵，孤單而潔白，熱氣騰騰。
自己煮了一碗，濃鬱的白湯，帶著豬骨的香味，上面放著一個溏心蛋、紅燒軟骨、竹筍。喝了一口湯，熱得我的眼睛快要流淚了。
“今年也是白色聖誕節。”
原料：
- 蔥、薑、蒜
- 白胡椒
- 味醂
- 鹽
- 豬軟骨
- 八角
- 洋蔥
- 蔥段
- 清酒
- 冰糖
- 日本醬油
- 蛋
- 拉麵
- 紅燒筍
- 海苔條
準備：
肉湯：
- 將豬骨汆燙水，然後放入裝有冷水的鍋中。加入蔥結、薑片、蒜瓣和一湯匙清酒。大火燒開，撇去浮沫，小火煮3-4小時。加入一湯匙味醂、少許白胡椒粉和少許鹽調味。
紅燒豬軟骨：
1.豬軟骨200公克焯水，切塊，放入鍋中。加入冷水淹過軟骨，加入八角2顆、洋蔥塊、蔥段、蒜瓣和薑片。用高溫煮沸。
2.加入1湯匙清酒和1湯匙味醂，然後加入少許冰糖和2湯匙日本醬油（或1.5湯匙生抽和0.5湯匙老抽）。小火煮至軟骨變軟入味，然後大火收汁。從火上移開並放在一邊。
半熟雞蛋：
1.將水煮開，加入雞蛋，不加蓋煮6分鐘。取出雞蛋，放入冰水中10分鐘，然後剝殼。
2.將去皮的雞蛋放入日本醬油、味醂和水（1:1:3比例）製成的醬汁中醃製過夜。食用前切成兩半。
炸豬排拉麵：
將 1 公升水倒入鍋中並煮沸。加入拉麵煮3分鐘。將熬好的湯汁倒入碗中，加入煮好的麵條，然後放上紅燒肉、紅燒筍、半顆溏心蛋、蔥絲、海苔絲。你的豬骨拉麵就做好了！
