鰻魚餃子是日本料理領域最新的黑暗傑作。
他們的目的是讓你的眼睛發光，結果卻讓你失明。這些狡猾、怪異的臉孔讓人想起它們的深海親戚，像小哥吉拉一樣噴出地獄之火並吸收核能。
吃這道菜必須戴墨鏡，或至少避免用眼角的餘光直視它。這是廚房烹飪開發團隊的建議。 
懷疑的食客仍在等待好心人捐贈眼角膜，從大阪一直排到京都。在與隱眼鰻魚的遭遇中，很少有人能夠倖存。它的能量不會消滅身體，而是抹去意志。
即使看不清它的眼睛，但在它那雙渾濁的小眼睛的倒影中，有人看到了加美拉，看到了稀有的人類，看到了鐵男。他們本該在另一個世界享受退休生活，但現在他們卻在這裡引導你度過餘生。
如果要給吃它找一個理由的話，那也只是為了提供與神靈交流的可能。
有些人喜歡深色日本料理，聆聽食材中核元素的轟鳴聲。其他人可以從手中的筷子讀出自然的循環。太郎說他需要靈感。
酒精和狂歡派對無法像隱眼鰻魚餃那樣捕捉這座城市的魅力。後者的惡意更刺激，它對額葉的邪惡影響就像蹲在馬桶上從門下的毛手手中接衛生紙一樣；雖然不合時宜，但正是你所需要的。
它的眼睛隱藏著深海的呼喚；聽，這是大海哭泣的聲音，是隱眼鰻魚向它的創造者抱怨自己是用廢品製成的。
禪宗成了秘密，餃子成了謎。
它不再是蔬菜和肉類的容器；這是一個護身符。
邪靈被麵粉糾纏、包裹、纏繞。它想要掙脫，但力量太強大，讓它只能焦躁和凝視。
其實，這道殘忍的菜餚還有一個充滿詩意的名字──「觀星」。
這個名字很貼切，“即使是最小的窗戶也需要光線的舒適，即使是最醜陋的形式也需要屹立不倒。”
我們無法知道命名者當時的狀態，但我們可以從餃子上隱眼鰻的物理呈現中收集到一些資訊。
在日本，這個描述完美地抓住了人們當下的情緒。失業男子在餐廳歡樂的蒸汽波中，獨自吞下這道日式菜餚，流著淚，隱眼鰻在食道中扭曲溶解，帶著粘稠的消化液進入宇宙黑洞。
唯一能讓人安慰的似乎就是它的味道了。
但儘管在互聯網上搜索，我們沒有發現任何提及它的味道。它已經成為一個傳奇，一個只進不出的秘密。
發展它的廚師曾說，它的味道像蟑螂酒一樣甜辣，像臭蟲的氣味一樣在腦海中留下印記，總之，令人毛骨悚然。
但廚師們很少品嚐自己的作品，導致這些「隱眼鰻魚餃」有嚴重的品質控制問題。
食客的結果是，每個人的隱眼鰻魚的味道都不一樣。從初戀的純真，癡情的熱烈，到離婚的平淡，都可以形容這道殘酷的菜餚，無人介意。
在隱眼鰻的故鄉，人們賦予它更多層次的風味。
有明海是日本九州南部最大的海灣，擁有日本面積最大的灘塗。這裡的潮差超過5米，創造了奇異的自然環境，孕育了奇異的生命形態。
可愛、耐嚼的隱眼鰻魚在早晨和傍晚的陽光下熱切地等待捕獲。漁民使用一塊特殊的木板，將其插入泥中，同時用棍子不斷攪拌，這是人與鰻魚之間的信號，就像夜深人靜時敲響酒店房間的門，說“我在這裡”。
棍子下方的鉤形工具會捕捉對訊號做出反應的鰻魚。它們半透明的皮膚上蝕刻著古老而神秘的圖案，它們張開嘴對人類尖叫。
醜陋的她們迷失在木籃裡，隨著環境的變化，她們的身體也變得越來越怪異。人們對隱眼鰻沒有偏見；無論變異多麼奇特，都會被賣到岸上的壽司店，成為漁民的收入。
我們只知道它的肉質緊實，就像秋葉原的俳句，食客通常只吃它的身體。
把它加到餃子裡，保留魚頭，算是廚師的技術創新。除此之外，還有顧客願意嘗試它的新鮮生魚片，隱眼鰻魚的頭還在抽搐，用外星語言無聲咒罵，但這並不妨礙顧客對它的好評。
佐賀縣當地政府為了促進旅遊業，與該地區最著名的餐廳合作，開發了一系列以隱眼鰻為特色的菜餚——生魚片、水煮菜、魚乾或現場烹製，所有這些都強調「全身清潔。
有些顧客喜歡用器具戲弄只有頭的隱眼鰻，被羞辱的魚甚至可能會用筷子咬住。如果你太動手，你最終可能會吃掉自己。
雖然身體可以在消化殿中鍛造，但對於廚師和食客來說，隱眼鰻魚的頭部才是亮點，留到最後一道菜，做成餃子。
儘管很少有人敢向這位近岸之王發起生死較量，但成功者卻毫不掩飾自己的喜悅，彷彿這是倖存者偏見的一種形式。
沒有人知道那些失敗的人如何度過餘生；唯一可以肯定的是，這些普通的魚正變得越來越像無法辨認的外星人。
