夏天很長，但甜果的季節卻轉瞬即逝。
每年，釀造幾罐果酒來保存短暫的甜味，已經成為享受夏日的一種儀式。經過多次這樣做，我還想出了一個通用的果酒配方。
冰糖和水果的層疊，簡單又美麗的排列，讓甜味溶解在酒中，融合在一起，包裹著整個夏天的甜蜜。 
除了對這種自製的微醉的渴望之外，最令人享受的就是輸液的過程。冰糖融化，釋放出微小的氣泡。楊梅經過酒液的浸泡，膨脹變軟，鮮紅色滲出。酥脆的杏子變成了夏天最鮮豔的黃色。荔枝壇化作一片乳白色的海洋。
三個月的等待，看著小甜果在酒中一天天變化，就像看著孩子長大。老父親忍不住喜歡它，希望你也有機會體驗這種快樂。
三十度的醉意，混合著百分之七十的水果甜味，與夏天一起發酵。
通用果酒配方
楊梅酒
1.將500公克新鮮楊梅洗淨，用廚房紙拍乾，放在室內陰涼通風處完全風乾。
2.用食品級消毒劑消毒罐子（消毒很關鍵），徹底沖洗，然後晾乾。將250克冰糖和500克楊梅放入乾淨無油的2L容器中，糖和水果交替放置。倒入約1L酒精度為16-40°的酒。
3.密封，在陰涼乾燥處保存3個月。
杏酒
1.鮮杏500克洗淨，去蒂。
2.杏乾對半切開，去核。
3.將250克冰糖和500克杏子放入已消毒、無油的2L容器中，糖和水果交替分層。倒入約1L酒精度為16-40°的酒。密封並在陰涼乾燥處保存3個月。
荔枝酒
1.新鮮荔枝500克，洗淨去皮。
2.將250克冰糖和500克荔枝放入已消毒、無油的2L容器中，糖和水果交替分層。倒入約1L酒精度為16-40°的酒。密封並在陰涼乾燥處保存3個月。
三十度的醉意，混合著百分之七十的水果甜味，
