我第一次知道鯛魚燒是透過觀看《哆啦A夢》。在劇中，哆啦A夢非常喜歡鯛魚燒，以至於在吃完一份後，他用口袋裡的一個時間旅行裝置將時間倒回到他吃它之前。這樣，他就可以源源不絕地吃到鯛魚燒了。
其實，想要源源不絕地吃到鯛魚燒，並不需要經歷時間旅行的麻煩；一個簡單的煎鍋就可以了。
深色的外表帶有微苦的味道，使得裡面的甜味更加誘人。軟糯有嚼勁的外皮散發著奶香，裡面充滿了溫柔順滑的紅豆沙。當你打開它時，它柔韌而堅固，每咬一口都會帶來柔軟的質感。 
將其浸入熱牛奶中會讓您感到全身溫暖。
原料：
- 低筋麵粉
- 蛋
- 細砂糖
- 牛奶
- 鹽
- 發酵粉
- 紅豆沙
- 甜紅豆
準備：
1.雞蛋3個打散，分三份逐漸加入細砂糖40克，每次加入後攪拌均勻，使糖充分融合。
2.將45克牛奶加入蛋混合物中，攪拌均勻。
3.加入120公克過篩的低筋麵粉、1公克鹽、2克泡打粉，攪拌至無顆粒。讓它休息；表面會形成小氣泡。
4.準備一塊濕布，對折並放在一旁。以小火將不沾煎鍋加熱至 70-80°C（約 4 分鐘），然後將煎鍋放在濕布上。當蒸氣上升時，您會聽到嘶嘶聲。
5.將適量麵糊倒入烤盤中央，形成一個漂亮的圓形。將鍋子放回爐上，小火煮至表面氣泡破裂並凝固（約 3 分鐘），然後翻轉（最好用橡膠或木抹刀），再小火煮 10-20 秒。
在煮熟的餅皮較淺的一面，在中間添加一些甜紅豆，然後蓋上另一個餅皮。
將其浸入熱牛奶中，
