菲律賓擁有許多獨特且令人震驚的美食。雖然這些菜餚是當地人的日常最愛，但它們常常讓國際遊客——包括交換學生——感到完全困惑。
Tamilok: 勇氣的終極考驗
Tamilok 是一道為勇敢者準備的菜餚！無論是在街邊小吃攤還是高檔餐廳，它都是菲律賓美食中不可忽視的一部分。然而，初次嘗試的遊客往往因其黏滑的質地和奇特的外觀而猶豫不決。只有最大膽的食客才能真正欣賞其獨特的風味。
生食佳餚
俗話說，「高品質的食材需要最簡單的準備。」在品嚐塔米洛克（Tamilok）時，最純粹的享用方式就是作為生魚片。當地人會撿起兩條新鮮、覆蓋著黏液的蠕蟲，將其蘸入由金桔、生薑和蒜末製成的醬汁中，然後整條吞下。這種儀式被視為對大自然恩賜的致敬。 
Tamilok有許多綽號——沒有一個特別吸引人。遊客在目睹其令人噩夢般的採收過程後，常稱其為「樹蟲」。在成為街頭小吃標誌之前，Tamilok只是一種鑽木的軟體動物，對紅樹林和木船造成嚴重破壞。這種破壞性行為讓水手們給它起了一個相當不開胃的名字——「船蟲」。
有趣的是，Tamilok這個現代名稱是在二戰期間，一位美國國家地理雜誌的記者訪問菲律賓時才得到的。據說，他在看到當地人吸食這種黏滑的生物後，驚呼道：「湯米，看！」——這句話在菲律賓口音的發音下，變成了「Tamilok」。
塔米洛克的味道如何？
儘管其外觀令人不安，塔米洛克實際上並非蠕蟲，而是一種海洋雙殼類軟體動物。其質地和味道難以描述。有人說它帶有腐木的泥土氣息，而另一些人則將其光滑、乳白色的質地比作新鮮的牡蠣。有些人品嚐到充滿鮮味的海洋風味，而另一些人則感受到來自森林的持久餘韻。
對於愛冒險的男性旅客來說，塔米洛克通常是他們在菲律賓的第一餐。為什麼呢？因為街頭小販總愛宣稱，「它的功效就像牡蠣一樣！」——暗示其具有某種催情效果。
如今，塔米洛克已取代巴魯特，成為菲律賓最臭名昭著的街頭美食。不斷增長的需求甚至引發了對紅樹林保護的擔憂，將這道曾經的禁忌食物變成了一門蓬勃發展的生意。
巴魯特：世界上最臭名昭著的受精蛋
巴魯特可能是菲律賓最為國際所知的「恐懼因子」食物。類似於中國的「毛蛋」或「活胎蛋」，巴魯特是一種受精的鴨蛋，經過14至21天的孵化，使胚胎部分發育。
如何食用鴨仔蛋
準備過程很簡單：將雞蛋煮約30分鐘直至完全煮熟。食用方法如下：
- 敲開蛋殼的頂部。
- 啜飲裡面的美味湯汁。
- 剝去外殼，將胚胎浸入鹽、辣椒、金桔汁、醋、胡椒或魚露的混合物中。
- 咬一口！
鴨仔蛋以其濃郁、鮮美的味道而聞名，結合了鴨肉的嫩滑與蛋黃的絲滑。富含蛋白質，它是受歡迎的街頭小吃，也是菲律賓夜生活的主食。
Abuos：菲律賓的魚子醬——由螞蟻卵製成
螞蟻蛋聽起來可能有些奇特，但它們在許多文化中一直被視為一種美味佳餚。在菲律賓，有一道名為Abuos的特色菜，使用的是紅織蟻或樹冠蟻的蛋，這些螞蟻在芒果樹上築巢。
阿布奧斯是如何準備的
烹飪Abuos出奇地簡單。將螞蟻幼蟲和蛋與番茄和大蒜一起炒，創造出一道視覺上引人注目的菜餚。那些小小的、珍珠般的蛋看起來像發芽的綠豆，質地輕盈且略帶脆感。
由於其高營養價值，Abuos常被稱為「菲律賓的魚子醬」。然而，由於採收困難，其價格仍然相對較高。
你敢嘗試這些奇特的菲律賓美食嗎？告訴我們你願意嘗試哪一種！
