一道瞬間消失的菜餚
蘋果可能在你的廚房裡放了幾個月都沒人碰，但當它們與豬肋排搭配時，幾分鐘內就會消失。蘋果醬烤肋排是一道簡單卻極具風味的菜餚。只需準備一份醃料，將肋排和蘋果放入氣炸鍋中，很快你的廚房就會充滿焦糖化水果和烤肉的誘人香氣。
蘋果的天然甜味滲入肋排，創造出完美的平衡風味——濃郁卻不油膩。令人驚訝的是，烤蘋果的味道比生吃更好，為這道菜增添了獨特的口感。
這道菜不僅美味，而且視覺上也很吸引人，非常適合家庭聚會和特殊場合。
食材：
- 豬肋排
- 洋蔥塊
- 蘋果
- 橙皮
- 大蒜
- 蜂蜜
- 白酒
- 老抽
- 生抽
- 蠔油
- 黑胡椒粉
- 橄欖油
- 白芝麻
準備步驟：
1、準備肋排： 將800克豬肋排切成約5厘米的段，洗淨並用廚房紙擦乾。將半個洋蔥切成塊，3個蘋果切成塊，去除籽。
2、製作醃料： 將1/3的蘋果塊、洋蔥塊、6瓣大蒜、1湯匙蜂蜜、2湯匙白酒、1湯匙老抽、3湯匙生抽、1湯匙蠔油、1/2茶匙黑胡椒粉和一個橙子的皮屑放入食物處理機中打成醬汁。
3、醃製肋排： 在肋排上淋上2湯匙橄欖油，然後加入醃料，確保每塊肋排都均勻裹上醃料。醃製至少2小時（為了更好的風味，可以在冰箱中醃製過夜）。
4、烤肋排： 將肋排和蘋果塊交替排列在烤盤中。表面刷上油。預熱氣炸鍋至180°C，烤30分鐘，然後翻面，再刷一層蜂蜜，再烤10分鐘。撒上一撮白芝麻和一小把迷迭香枝。
