用一碗沁涼甜蜜戰勝夏日酷暑。這道荔枝冰碗憑藉精緻風味與絕美賣相，成為消暑首選。荔枝腹中填入鳳梨果肉，宛如朵朵小白花在微風中搖曳，每口都嚐得到夏日風情。
不僅視覺吸睛，每匙入口的沁涼感更勝甜品店。低糖秘訣在於善用花果自然甜香，六月果物的酸甜與香茅水的獨特氣息，佐以茉莉花香點綴，交織出令人難忘的味覺饗宴。
雖需上網採買香蘭葉與香茅，但每口迸發的南洋香氣絕對值得這番工夫。夏日愉快！
檸香荔枝冰碗食譜
材料準備：
- 香蘭葉2片（打結）
- 香茅2根（切段）
- 清水800ml
- 細砂糖1大匙（依口味調整）
- 青檸汁2大匙
- 荔枝10顆（去皮去核）
- 鳳梨果肉10小塊（約1公分厚）
- 青檸片4片
- 新鮮茉莉花（裝飾用）
- 香蘭葉尖2片（裝飾用）
製作步驟：
1、湯鍋放入香蘭葉結與香茅段，注入800ml清水。大火煮沸後轉中火續煮2分鐘，待香蘭葉轉黃、湯水呈黃綠色即可關火濾渣。
2、香蘭香茅水中加入1大匙細砂糖（依口味調整）與2大匙青檸汁，靜置放涼。
3、荔枝去皮去核，逐顆填入鳳梨果肉（約1公分厚）。
4、碗中放入荔枝鳳梨球與青檸片，注入香蘭香茅水，點綴茉莉花。
5、冷藏冷凍2.5小時，待表面結出薄冰層即可享用。
6、從冷凍庫取出碗後，將表面結成的薄冰層敲碎，把荔枝肉與碎冰攪拌均勻，最後放上2片斑蘭葉尖作裝飾。
