結束一天忙碌的工作後，有時你需要的只是一碗簡單、溫暖又滿足的料理。如果想快速享用美味療癒的晚餐，海苔鮮蝦湯麵絕對是完美選擇。這道料理製作快速，充滿新鮮風味，鮮美程度超乎想像。
為節省時間可購買現成蝦滑，若想體驗手作樂趣，文末附有自製蝦滑步驟教學。爆香辛香料後加入蝦滑與麵條，最後點綴海苔與簡單調味，便能完美襯托食材天然鮮味。
湯頭清甜卻層次豐富，金黃蛋皮柔軟香嫩，蝦滑彈牙爽口，麵條吸飽濃郁湯汁。看似樸實的組合，入口後絕對會讓你驚豔得忍不住再添一碗。 
這碗湯麵既能暖胃又暖心，簡單純粹的滋味讓人想起家的溫暖。
願你擁有簡單而美味的一天
海苔鮮蝦湯麵食譜
食材準備：
- 蝦滑材料（可購現成品替代）：
- 蝦肉150克（細切或剁泥）
- 蛋白半顆
- 米酒½湯匙
- 玉米澱粉1湯匙
- 鹽¼茶匙
- 胡蘿蔔絲適量（選配）
- 湯底材料：
- 雞蛋1顆（煎蛋皮用）
- 食用油1湯匙
- 青蔥末1湯匙
- 清水500毫升
- 麵條適量（任選種類）
- 乾燥海苔碎1湯匙
- 蝦皮½湯匙
- 鹽1/3茶匙
- 淡醬油½湯匙
料理步驟：
1、製作蝦滑：
鮮蝦去殼挑腸後剁成泥狀，與蛋白、米酒、玉米澱粉、鹽混合攪打至起膠，靜置醃製15分鐘。可拌入胡蘿蔔絲增添色彩，將蝦泥搓成核桃大小丸狀備用。
2、汆燙蝦滑：
煮滾一鍋清水，轉中火放入蝦滑煮約2分鐘至浮起，撈起瀝乾備用。
3、煎製蛋皮：
平底鍋抹油預熱，打散雞蛋加少許鹽，倒入鍋中煎成薄蛋皮，起鍋後切細絲備用。
4、熬煮湯底：
原鍋爆香青蔥末，注入500毫升清水煮滾，放入蝦滑與麵條以中火煮1-1.5分鐘。
5、調味組合：
加入海苔碎、蝦皮、鹽與淡醬油調味，依個人口味調整鹹淡。
6、盛盤上桌：
將湯麵盛入碗中，鋪上蛋皮絲與蔥花點綴即可。
暖心暖胃的療癒滋味
這道看似樸實的湯麵，完美融合了食材口感與天然鮮味，既是營養滿分的元氣料理，更是撫慰身心的療癒美食。無論是料理新手或忙碌上班族，這碗海苔鮮蝦湯麵都能成為你的晚餐救星，簡單步驟與快速備餐特性，特別適合工作繁忙時快速端出美味。
現在就動手烹調，享受這份暖心美味吧！
料理小貼士：
- 時間緊迫時可直接使用市售蝦滑
- 麵條可依喜好替換為拉麵、烏龍麵或雞蛋麵
- 湯底包容性強，可自由添加蔬菜或其他蛋白質食材
祝您料理愉快！
