當雨季來臨，陽光開始玩起捉迷藏時，沒有什麼比一片粉紅葡萄柚蛋糕更能提振心情了。這款蛋糕特別適合不愛過甜點心的人，在甜度與酸度間取得完美平衡。輕盈蓬鬆的戚風蛋糕搭配微苦帶甜的粉紅葡萄柚，交織出清新多層次的迷人風味，幾口下肚便讓窗外陰鬱天色悄然褪去。
在正式製作蛋糕前，先來看看另一道療癒小點——果凍彈珠！
果凍彈珠：童趣滿載的甜蜜驚喜
這款果凍彈珠製作簡易，視覺效果吸睛且清爽宜人，彷彿將童年回憶包裹在果香凝膠中，更添趣味巧思。 
製作步驟：
1、於模具中填入繽紛果粒
2、將300ml清水煮沸，加入30g白涼粉攪勻後熄火
3、以針筒吸取凝膠液注入模具
4、冷藏定型約1小時後脫模，串聯成晶瑩剔透的果凍珠鍊
備妥清涼小點後，現在正式進入重頭戲——粉紅葡萄柚蛋糕製作教學！
粉紅葡萄柚蛋糕製作全攻略
所需食材：
- 雞蛋4顆（蛋白蛋黃分離）
- 細砂糖30g（蛋黃用）
- 植物油50g
- 新鮮葡萄柚汁55g
- 低筋麵粉60g（過篩）
- 細砂糖50g（蛋白用）
- 裝飾用鮮奶油適量
- 新鮮薄荷葉數片
- 粉紅葡萄柚1顆（去皮取果肉）
詳細步驟解析：
1、分離蛋液： 將蛋白蛋黃分置無水無油的容器。蛋黃盆中加入30g砂糖、50g植物油與55g現榨葡萄柚汁，攪打乳化後篩入60g低粉，以畫8字手法拌勻。
2、打發蛋白霜： 另取淨盆打發蛋白，分三次加入50g砂糖，打至濕性發泡（切忌過度打發）。
3、混合麵糊： 取1/3蛋白霜與蛋黃糊輕柔翻拌，再將餘下蛋白霜以環繞手法拌入，注意避免消泡。
4、烘烤定型： 將麵糊倒入模具抹平，輕震出大氣泡。放入預熱150°C烤箱烘烤25分鐘，以竹籤測試熟度。
5、脫模修整： 出爐後立即脫模放涼，切除蛋糕表面焦色邊緣。
6、處理果肉： 切除葡萄柚頂部，仔細挖取完整果瓣備用。
7、組合裝飾： 使用蛋糕模圈，底層鋪蛋糕片，疊加鮮奶油與葡萄柚果肉，重複堆疊至第三層。頂部以鮮奶油塑形，點綴新鮮果瓣與薄荷葉增添色彩。
雨季專屬療癒聖品
這款酸甜交織的粉紅葡萄柚蛋糕，以輕盈質地與清新果香驅散雨季陰霾。當窗外雨聲淅瀝時，讓層疊的柑橘芬芳與柔軟蛋糕喚醒感官，不僅是甜點饗宴，更是滋養身心的儀式感體驗。
