汽油烤蛤蜊的起源
汽油烤蛤蜊的首次记载源自韓國《中央日報》的報導。這種特殊烹飪法因韓劇《愛的迫降》的推廣而廣為人知。劇中角色模仿北韓傳統飲食文化，展現了這種特殊料理方式。
簾蛤科生物是大自然的饋贈。這些生物在鹽度較低的河口區域繁衍生息，這些水域有機物豐富，為蛤類提供了理想棲息地。蛤類行動遲緩，外殼自然形成保護，使其成為全球沿海居民的重要食物來源，北韓也不例外。
北韓西海岸，尤其大同江入海口，是著名的蛤類產區。這裡水溫適宜，淺海沙質海底為蛤類提供了理想生長環境。作為大同江入海口的南浦市，正是這道特色美食的發源地。 
汽油烤蛤蜊的標準製程
這道料理的關鍵在細節處理。蛤蜊必須殼面朝下擺放，這樣能有效防止汽油滲入殼內，確保肉質純淨。部分北韓餐廳會使用特製烤架，若無專用器具，可鋪設濕草蓆或碎石作為隔熱層。
在燃料添加環節，工人會使用特製塑膠瓶（瓶蓋鑽有小孔）進行汽油澆淋。這種特製容器能確保汽油均勻覆蓋食材表面。
在實際操作中，工作人員會使用特製容器進行燃料添加。這種特製容器能精準控制汽油用量，確保火候均勻。
烤製過程與火候控制
標準烤製時間約12-15分鐘，以3公斤食材為基準。當蛤殼自然張開即表示熟度適中。此時的蛤肉最為鮮嫩多汁，過度加熱會導致肉質老化。
判斷熟度的關鍵在於觀察蛤殼開合程度。活體蛤蜊遇熱後會自然開殼，若經高溫仍緊閉，則可能已死亡，不宜食用。
汽油味的迷思
關於汽油殘留的疑慮，實際操作顯示，汽油在完全燃燒後不會殘留異味。蛤肉因外殼保護不直接接觸燃料，且高溫會分解殘留物質。食用時可搭配蒜蓉醬油，既提鮮又具殺菌作用。
風險與傳統的碰撞
這道料理通常在戶外進行，因為存在安全隱患。曾有工作人員因操作失誤引發火情，這也解釋了為何需要專業人員操作。這項傳統的由來有不同說法：有說法稱源於日治時期，也有學者認為是韓戰期間物資匱乏的產物。
這種特殊烹飪法的形成，可能與北韓特殊歷史背景有關。在物資匱乏年代，汽油作為軍用物資被創造性使用，後來演變成特色美食。如今這道菜已成為外賓接待的保留項目，反映了北韓特有的飲食文化。
