你是否曾想品嚐一道輕盈如雲、入口即化的甜點？現在就預熱烤箱，動手製作這款如蓬鬆雲朵般令人無法抗拒的舒芙蕾吧！每一口都將帶你進入純粹的愉悅世界。
完美的舒芙蕾用湯匙舀起時，彷彿在口中綻放柔軟風味炸彈。甜美的蛋香瀰漫空氣中，滑順奶油滲入細緻氣孔，造就入口即化的絕妙口感。關鍵在於必須現烤現吃！
舒芙蕾的新鮮度至關重要——稍放片刻就會塌陷，徒留殘影。這份轉瞬即逝的幸福，需要你把握黃金時刻及時享用。 
如同舒芙蕾，人生許多美好事物都需在鮮活時及時品味。讓我們學會在美好時光流逝前盡情享受！
雲朵舒芙蕾食材：
- 雞蛋2顆（蛋白蛋黃分離）
- 白砂糖15克（蛋黃用）
- 牛奶30克
- 玉米油25克
- 低筋麵粉40克
- 檸檬汁2克
- 細砂糖25克（蛋白用）
- 裝飾用奶油、糖粉、蜂蜜、薄荷葉
製作步驟：
1. 分離蛋白蛋黃：
將蛋白蛋黃分裝於乾淨無水容器，確保蛋白不含蛋黃（影響打發）。蛋白冷藏10分鐘更易打發。
2. 調製蛋黃糊：
蛋黃加入15克白砂糖攪打至順滑。
3. 乳化奶液：
另取容器混合30克牛奶與25克玉米油，隔溫水攪打至完全乳化發白，倒入蛋黃糊繼續攪勻。
4. 拌入麵粉：
將40克低筋麵粉過篩加入，用刮刀以「Z」字手法翻拌至無顆粒狀，靜置備用。
5. 打發蛋白霜：
蛋白加入約2克檸檬汁，分三次加入25克細砂糖，低速打發至濕性發泡。
6. 混合麵糊：
將蛋白霜分兩次輕柔拌入蛋黃糊，注意避免消泡，動作需輕緩以保持蓬鬆度。
7. 模具準備：
烤模（本次使用直徑16cm模具）內壁塗抹奶油，倒入麵糊後用竹籤整理表面使質地均勻。
8. 烘烤工序：
烤箱預熱180度，中層先烤13分鐘後取出，輕劃十字切口續烤12分鐘。
9. 裝飾上桌：
出爐後快速放上奶油塊，撒糖粉、淋蜂蜜，點綴薄荷葉即可。
溫馨提醒：此步驟務必迅速完成，因舒芙蕾出爐後會快速塌陷，請珍惜這轉瞬即逝的精緻時刻！
