想品嚐印尼風味卻不想出門？這道印尼風味清爽炒飯正是最佳選擇！融合甜、酸、鮮的層次風味，帶來清爽不膩的味覺享受，每一口都彷彿置身東南亞街頭。
這道炒飯的靈魂在於蠔油、番茄醬與醬油黃金比例的完美調和，既提升整體風味層次又保持清爽口感。現在就來解鎖這道簡單又美味的食譜吧！
什麼是印尼風味清爽炒飯？
印尼炒飯（Nasi Goreng）是印尼最具代表性的國民美食。有別於傳統重口味的辛辣版本，這道清爽版炒飯主打溫潤甘甜帶微酸的風味，特別適合喜愛清淡飲食的饕客。 
其美味秘訣在於蠔油、番茄醬與醬油交織出的深邃鮮味，搭配新鮮黃瓜與番茄的爽脆，堪稱是夏日消暑又療癒的完美組合。
所需食材 (Bahan-Bahan)
本食譜為一人份（請依人數調整比例）。
主要食材：
- 隔夜米飯 1碗
- 小黃瓜 ½條（切丁）
- 洋蔥 1顆（切絲）
- 牛番茄 1顆（切丁）
- 雞蛋 1顆
調味料：
- 蠔油 1大匙
- 番茄醬 1大匙
- 醬油 1大匙
印尼風味清爽炒飯作法
步驟一：備料
1、將小黃瓜切成立方小丁
2、將洋蔥切成細絲狀
3、將牛番茄切成小塊備用
4、取小碗調製蠔油＋番茄醬＋醬油的綜合調味醬
步驟二：爆香基底
1、在平底鍋中倒入少量食用油，以中火預熱。
2、加入切片的洋蔥翻炒約2分鐘，直至散發香味且略微軟化。
步驟三：拌炒米飯
1、將熟米飯倒入鍋中，用鍋鏟將結塊的米飯壓散。
2、倒入預調醬汁充分拌勻，確保每粒米飯均勻裹上醬料。
步驟四：加入新鮮食材
- 拌入黃瓜和番茄丁，繼續翻炒3分鐘至所有食材充分融合。
步驟五：添加配料上桌
- 另煎一顆荷包蛋鋪在炒飯上。
- 用額外黃瓜片裝飾，或搭配沙嗲雞肉串(Sate Ayam)增添印尼道地風味！
愛上這道料理的理由
✅ 簡單快速 – 只需15分鐘即可完成！
✅ 清爽無負擔 – 最適合炎熱天氣的輕食選擇。
✅ 鹹甜酸香兼具 – 每口都能感受多層次風味的完美平衡。
✅ 自由變化 – 可加入烤雞肉、鮮蝦或豆腐補充蛋白質。
料理心得
這道印尼清爽炒飯是喜愛簡約美味料理者的必試食譜。無論您想快速解決一餐，或欲探索印尼美食文化，這道料理絕對能滿足您的期待。
立即動手製作，在自家廚房體驗印尼的熱帶風情吧！
