想像一下，拆開一塊橙皮色的小乳酪，卻被一股足以清空整個房間的濃烈氣味迎面襲擊。這便是被譽為「全球最臭乳酪」的布列塔尼辣球乳酪。這款重約500克、質地緊實卻帶有奶油感的法國珍饈，早已以其驚人特質聞名遐邇。
意外誕生的氣味傳奇
1982年，法國知名乳酪師菲利普·奧利維耶在微醺靈感驅使下，突發奇想將新鮮乳酪浸泡於啤酒、白蘭地與鹽的混合液中。數週後，法國北部濱海布洛涅鎮瀰漫著難以名狀的惡臭，連創作者本人都被這股濃烈氣味震驚。
「那氣味彷彿百名醉漢齊聚一室卻從不洗澡。」 
別無選擇下，他以當地城鎮命名，從此「布列塔尼辣球乳酪」橫空出世——這款被喻為乳酪界瑞典鯡魚罐頭 的傳奇食品就此誕生。
顛覆認知的乳酪異類
傳統乳酪總予人滑順質地與溫潤乳香的印象。布列塔尼辣球乳酪徹底打破所有期待：粗糙易碎的表面搭配濃郁的穀倉氣息，造就其極需勇氣品嚐的特質。當它現身高級餐盤時，宛若優雅宴會中闖入的粗魯不速之客。
科學認證的臭味之王
2004年英國克蘭菲爾德大學研究團隊進行實驗，從15款特選惡臭乳酪中尋找「全球最臭」得主。運用原本用於檢測結核病的電子鼻儀器進行分析，布列塔尼辣球乳酪最終以堪比結核病患的氣體排放量奪冠，其氣味強度遠超同類產品，正式加冕地球最臭乳酪稱號。
布列塔尼辣球乳酪最終以堪比結核病患的氣體排放量奪冠，其氣味強度遠超同類產品，正式加冕地球最臭乳酪稱號。
臭到禁止搭乘交通工具
布列塔尼辣球乳酪的強烈氣味已造成公共困擾，法國部分地區明文禁止攜帶該乳酪搭乘大眾運輸。芒斯特與洛克福 等地更立法禁止民眾在密閉公共空間食用。
全球臭味美食俱樂部
在爭議性美食領域，布列塔尼辣球乳酪並不孤單，世界上諸多毀譽參半的珍饈皆面臨相似處境：
- 臭豆腐（中台地區）： 經發酵油炸處理，以類下水道氣味聞名
- 榴蓮（東南亞）： 享有「果王」美譽，濃烈氣味導致多國飯店與大眾運輸明令禁帶
- 瑞典鯡魚罐頭（瑞典）： 傳統要求戶外開啟的惡臭發酵鯡魚
- 納豆（日本）： 帶有黏滑質地與強烈氨水氣息的發酵黃豆
臭與美味的悖論共存
儘管氣味驚人，這些食物仍擁有死忠擁躉，堅稱其內藏絕妙風味。有人說突破氣味屏障後，將開啟層次豐富的味覺宇宙。布列塔尼辣球乳酪亦不例外——勇於嘗試者多形容其口感意外綿密，鮮味飽滿。
「這就像愛上某人粗獷外表下的美好靈魂——你終將發現內在之美。」
你該嘗試嗎？
美食探險貴在勇於嘗試。若你鍾情強烈風味且樂於挑戰味覺極限，布列塔尼辣球乳酪或許正是下一道試煉關卡。無論身為乳酪行家或單純好奇的老饕，這款臭味傳奇都值得至少一次味蕾衝擊。
