渴望品嚐巴西燒烤（Churrasco）的煙燻多汁風味卻無法親臨里約？別擔心——您可以直接用微波爐做出美味多汁的烤肉串！這份簡單省事的食譜將巴西濃郁奔放的風味直接帶進廚房，讓您以最小努力獲得最大美味。
現在就來探索這道快速美味的微波爐巴西燒烤食譜吧！
什麼是巴西Churrasco？
巴西以Churrasco（巴西燒烤）聞名，這種烤肉傳統可追溯至19世紀南美牛仔高喬人在明火上慢烤肉類的習俗。與美式燒烤常使用甜味或煙燻醬料不同，巴西燒烤著重突顯肉類天然風味，通常僅以鹽、檸檬與香料調味。 
為何您會愛上這道微波燒烤食譜
✅ 快速簡便 – 沒有烤架？沒問題！數分鐘即可完成
✅ 健康客製 – 選用雞胸肉等瘦肉或牛肉增添風味層次
✅ 濃郁風味 – 融合巴西香料、柑橘與微辣元素帶來道地風情
✅ 全能料理 – 適合作為點心、派對美食或高蛋白正餐
食材準備（2-3人份）
蛋白質選擇：
- 雞胸肉 （250克）– 低脂高蛋白
- 牛肉塊 – 經典巴西燒烤首選
蔬菜類：
- 1顆洋蔥切片
- 1把小番茄
- 2根青辣椒（辣度可選）
- 2朵蘑菇（選配）
調味料與醃汁：
- 2大匙啤酒 （增添風味深度）
- 1大匙檸檬汁 （提亮風味）
- 鹽適量
- ½小匙辣椒粉
- ½小匙花椒粉
- ½小匙孜然粉 （選配，增添煙燻氣息）
風味加乘：
- 食用油 （塗抹用）
- 燒烤醬或辣醬 （選配，佐餐用）
步驟詳解
步驟1：肉類處理與醃製
1、將雞肉或牛肉切成立方小塊。
2、調製醃汁：混合啤酒、檸檬汁、鹽、辣椒粉、花椒粉與孜然粉。
3、將肉塊浸入醃汁，確保每塊均勻裹上醃料。
4、加蓋冷藏20分鐘 （低溫有助風味滲透）。
步驟2：蔬菜備料
- 將洋蔥、辣椒、蘑菇 切小片備用。
- 小番茄保持完整 以保留爆汁口感。
步驟3：組裝烤串
- 交替串入肉類與蔬菜 營造繽紛視覺效果。
- 輕刷食用油 增添多汁口感。
步驟4：微波烹調
- 將烤串置於微波適用餐盤 並加蓋或覆蓋烘焙紙。
- 以高火微波6分鐘（請依微波爐功率微調時間）。
步驟5：畫龍點睛
- 取出後撒上額外辣椒粉或孜然粉。
- 若偏好濃郁燒烤風味，可刷上特調醬汁 再上桌。
美味提案
經典巴西風： 搭配法羅法（烤木薯粉）與青檸角
健康取向： 佐以新鮮沙拉或烤時蔬
辛辣升級： 淋上特調辣醬 引爆味蕾！
美味秘訣
✔ 善用啤酒與柑橘 – 提升肉質嫩度與風味層次
✔ 掌握火候 – 避免過度加熱導致肉質乾柴
✔ 多元蛋白質 – 蝦仁、豆腐或羊肉皆可完美演繹
結語：在家暢享巴西風情！
這道微波爐巴西燒烤 證明了無需專業烤架也能享受道地風味烤串。多汁入味的肉塊搭配鮮豔時蔬，無論是平日晚餐或燒烤派對都能完美勝任。
