自製披薩食譜有種神奇的魔力——金黃酥脆的餅皮、融化的牽絲起司，還有瀰漫整個廚房的濃郁香氣。與外送披薩不同，親手製作能讓你完全掌控食材，確保更出色的風味、口感與新鮮度。🍕✨
更重要的是，披薩是最適合分享的美食，無論是深夜小點心或派對餐點都完美契合。最棒的是？實際操作比看起來簡單多了！只要掌握麵團技巧，保證你再也不想叫外送。
完美披薩餅皮的關鍵秘訣
優秀的披薩始於餅皮——邊緣酥脆、中心帶點嚼勁，還要足夠強韌能承載滿滿起司與配料。關鍵在於發酵工序，讓麵團充分休息能提升質地與風味，打造宛如義大利窯烤披薩的專業水準。 
經過烘烤，餅皮呈現金棕色澤，起司化為誘人牽絲，番茄醬則以微酸滋味完美平衡整體風味。
現在就來探索兩款在家就能製作的經典披薩食譜！
經典莎樂美腸馬鈴薯披薩製作教學
食材準備（可做2個中型披薩）
披薩麵團：
- 中筋麵粉 270克
- 酵母 3克
- 鹽 3克
- 橄欖油 30克
- 水 150毫升
經典莎樂美腸披薩：
- 番茄醬 4大匙
- 莎樂美腸片 100克
- 莫札瑞拉起司 150克
- 帕瑪森起司 50克
- 小番茄 6顆（對切）
- 新鮮羅勒葉適量
馬鈴薯披薩：
- 中型馬鈴薯 1顆（切薄片）
- 橄欖油 2大匙
- 蒜末 1瓣
- 蘑菇片 50克
- 莫札瑞拉起司 150克
- 帕瑪森起司 50克
- 芝麻葉 1把
手作披薩步驟全解析
步驟一：製作麵團
- 揉製麵團：將所有麵團材料混合揉至光滑
- 初次發酵：放入抹油容器，蓋上濕布靜置1小時至兩倍大
3. 分切醒麵：排氣後將麵團分為四等份，鬆弛15分鐘
步驟二：塑形餅皮
- 將麵團擀成直徑20公分圓形
- 移至抹油烤盤
- 用叉子戳出氣孔——防止烘烤時過度膨脹
步驟三：鋪料技巧
經典莎樂美腸披薩：
- 均勻塗抹番茄醬
- 鋪上莎樂美腸與蘑菇
- 撒滿雙色起司
- 點綴對切小番茄
馬鈴薯披薩：
- 鋪上薄切馬鈴薯片
- 淋橄欖油與蒜末
- 加入蘑菇片與起司
步驟四：完美烘烤
- 預熱烤箱至200°C（390°F）
- 烘烤15分鐘至餅皮金黃酥脆、起司冒泡
- 出爐裝飾：
- 莎樂美腸披薩： 放上新鮮羅勒葉
- 馬鈴薯披薩： 撒上新鮮芝麻葉
步驟五：美味上桌
切塊盛盤，搭配冰涼啤酒，盡情享用！
自製披薩的四大優勢
✅ 酥脆新鮮風味佳——完勝外送披薩！
✅ 自由搭配——隨心選擇喜愛配料
✅ 健康把關——自主掌控食材來源
✅ 聚會首選——用親手料理驚豔親友
無論何種場合，手作披薩 永遠是最佳選擇。何不從今天開始告別外送 ，開啟你的自製披薩之旅？
料理哲學：美味凝聚人心
披薩不只是食物，更是情感交流的媒介。自製披薩食譜能為各種場合增添溫度——電影之夜、朋友聚會、世足狂歡都適用。
若說時間是最珍貴的禮物，何不將它化為親手製作的美味與眾人分享？
準備好挑戰你的自製披薩食譜了嗎？歡迎在留言區分享心得！ 🍕✨
