想找一款視覺與味覺都驚豔的慕斯蛋糕食譜？這款葡萄慕斯蛋糕堪稱最接近可食用珠寶的甜點。晶瑩的綠葡萄如祖母綠寶石般鑲嵌在透明果凍層中，每口都能嚐到清涼脆甜的葡萄，伴隨若隱若現的玫瑰花香。嚐過一口，彷彿世界都變得溫柔起來。
壓力山大？這款蛋糕就是你的救星。
若覺得甜點工藝難度太高也別擔心，我們還準備了同樣令人滿足的簡易版選擇——爆漿草莓巧克力脆殼冰點。輕鬆上手，風味滿分。 
葡萄「寶石」慕斯蛋糕
免烤高顏值甜點，層次分明的奶油餅乾底、絲滑慕斯與閃耀綠葡萄，封存在晶透果凍頂層。
步驟一：製作餅乾基底
將100克餅乾裝入密封袋碾碎至細粉狀。加入30克融化奶油混合均勻，壓入6吋慕斯模具鋪平。冷藏定型15分鐘。
步驟二：調製絲滑慕斯
將150克奶油乳酪與60克砂糖攪打至順滑。加入70克優格與150克鮮奶油，混合至絲緞質地。
以小火加熱70克牛奶至邊緣微冒泡。離火後拌入10克軟化吉利丁，融化後倒入慕斯糊拌勻。注入模具冷藏30分鐘。
步驟三：寶石封層
小鍋中加入250克水、40克砂糖、15克檸檬汁，小火加熱至糖溶解。離火拌入15克軟化吉利丁，靜置冷卻。
取出冷藏慕斯，輕放約30顆去籽綠葡萄（單面修平）於表面。緩緩注入冷卻糖液至葡萄半淹沒狀態，冷藏至少4小時定型。
冰心草莓巧克力脆殼
簡單到犯規的人氣甜點，內藏驚喜爆漿餡。
步驟一：製作巧克力脆殼
將500克黑巧克力切碎隔水加熱融化。注入矽膠模具形成薄殼，旋轉塗抹均勻後倒扣去除多餘巧克力。冷凍定型5分鐘。
重複塗抹第二層巧克力強化脆殼。
步驟二：注入奶油與草莓
將250毫升鮮奶油、250克奶油乳酪與20克砂糖打發至順滑。擠入模具至半滿，放入去蒂新鮮草莓。
頂部覆蓋融化巧克力並刮平表面。冷凍30分鐘後脫模。
甜點心法：閃耀時刻
無論是寶石級葡萄慕斯，還是爆漿草莓巧克力炸彈，這些甜點保證令人驚豔。精緻得足以登上慶典餐桌，簡單得適合作為週末犒賞。
想在派對驚艷全場，或單純想用甜點療癒日常？這些食譜就是你最新的甜點摯友。
