弗里德·豬（Fried Pig）的頭是迄今為止我遇到的最極端美食。想像一下，一隻豬的頭自豪地放在桌子上，周圍是蔬菜和水果。演講是宏偉而原始的，好像這道菜在敢於參加令人難忘的事物。乍一看，我忍不住感覺到要在尊重的三種香棍上提供它的衝動。
這道菜雖然看起來像是質樸的當地盛宴或令人毛骨悚然的儀式，但實際上是在最好的餐廳中提供的。它從歐洲和美國的精英圈獲得了豪華美味佳餚。
美食的觀點
“豬的頭肉豐富而令人滿意。鼻子和嘴部的零件提供了令人愉悅的飲食體驗，非常適合社交聚會。”這種描述雖然隨意，但卻捕獲了這道菜的本質。但是，只有當您看到它時，您才真正了解充滿活力和互動的體驗。 
我第一次與炸豬的頭接觸
我第一次與這道菜相遇是通過de Ming的病毒視頻來的。他分享說，這是西班牙一家中產階級餐廳的著名菜。當豬的頭被帶到桌子上時，他的喜悅顯而易見。奇怪的是，我覺得豬的頭可能會感謝他的飯菜。豬的頭真正辜負了它的聲譽：外面脆皮，內部嫩嫩，鼻子耐嚼，大腦和眼睛細膩，奶油般的大腦和眼睛。從柔軟到緊縮的紋理的對比令人愉悅。然而，在沉迷之後，我感到壓倒性的塞滿了，好像我消耗了一桶豬脂肪。再叮咬，我想要的只是在下週改用素食。
豬頭盛宴的悠久歷史
“幾個世紀以前，烤豬的頭是英格蘭的傳統聖誕節菜，也是美國殖民地的新年菜。它的外觀略微令人恐懼，這使它流行了，但是現在它正在恢復大復出！”根據赫芬頓郵報，這道菜的複興以中世紀的優雅為標誌。沉迷其中的食客是那些將冒險與精緻相結合的人，住在曼哈頓的CBD等豪華社區。
實際上，幾個世紀以來，豬的頭一直是歷史的一部分。您可以在哈利·波特s豬的頭。在1682年的諾福克莊園宴會上，豬頭被列為主菜。 “豬的嘴傳統上充滿了一個蘋果，被果實包圍著，裝飾著耳環和項鍊，象徵著好運。”
豬頭的傳統準備與史蒂芬·萊克倫（Steven Raichlen）的哲學相符，食品專家和主持人原始烤架，稱“生命的圈子”稱：“豬在秋天吃蘋果，肥胖，被宰殺，最後的蘋果陪伴著它們。
Raichlen補充說：“這主要是出於美學原因。如果沒有蘋果，豬的臉在烤或煎炸過程中看起來可能太恐怖了。”即使是服務這道菜的餐廳也採用這種視覺方法，在豬頭上增加了太陽鏡，以使其更平易近人 – 一種可持續的美學。
準備炸豬頭的過程
觀看炸豬頭的準備過程足以使任何人感到緊張，但好奇心驅使許多人觀看視頻，並在YouTube上欣賞了數百萬次瀏覽。
一位美食博主解釋說：“首先，整個頭部都被剃光，然後塗有香料或用十多種草藥製成的肉湯醃製。”在東南亞，豬頭的準備具有薩滿教的氛圍，儘管博客作者開玩笑只是為了準備茶葉。
只有一種炸豬頭的方法，但是調味和醃製方法各不相同。有些人會在可樂中醃製，慢慢注入風味，並將調味料從頭頂塗到臉頰上。薯條時豬的眼睛睜開的想法足以使任何人感到緊張。
油炸豬頭的價格和奢華
Fried Pig在餐館裡的頭非常昂貴。在餐館被愛和刺在費城，這道菜僅適用於至少四個人的團體，提前72小時需要預訂。即使那樣，您可能還必須等待半個月。
“豬的頭是豬中最昂貴的部分，製備過程可能需要六個小時。這使得豬的頭部盛宴是一種奢侈的放縱。”休息室，一家在加利福尼亞著名的炸豬頭餐廳食品內部人士。
“你用刀將臉頰肌肉切成薄片，用蔬菜或玉米餅包裹它們，以平衡油脂，並創建一個更平衡的菜餚。”休息室。 “打破下巴，您探索舌頭和耳根的溫柔。冒險的食客享受柔軟而精緻的眼睛和大腦。”
廚師Michael Sindoni來自休息室展示簽名菜，即使在屏幕上，豐富的香氣也很明顯。
炸豬頭的文化意義
一些油炸豬的頭部發燒友甚至在全球範圍內運送了它。在亞特蘭大的機場，一隻工作犬攔截了一個可疑的包裹，開著時，發現了一個重1公斤的烤豬頭。據報導，機場安全官員大吃一驚，她幾乎跳出了大樓。
炸豬頭背後的食物理念
弗里德·豬（Fried Pig）頭部的粉絲具有獨特的食物理念：“如果您不嘗試，您將永遠不會知道限制是什麼。”即使是最極端的成分也具有魅力。
聲稱炸豬頭太殘酷的批評家通常會遇到食物愛好者的反駁。在食品界，這不足為奇。
閱讀本文後，我很想去市場，買一隻豬的頭來嘗試一下。但是我想知道當我的鄰居看到我把它帶回家時會如何反應。
