春天帶來的不僅是溫暖的微風和盛開的花朵，更是新鮮時令食材的豐收季節。還有什麼比一道如春日天氣般清爽活力的麻辣雞絲沙拉更能享受這個季節呢？
這道「麻辣筍塊雞」或許是你從未嘗試過的料理，但光是聽名字就令人食指大動。它就像味蕾的華爾滋——一口爽脆，下一口鮮嫩多汁。
這道菜特別適合獨食者。無需整隻雞，只需兩隻雞腿（推薦使用琵琶腿），在家就能享受餐廳級美味。 
麻辣筍塊雞製作秘訣
只需四個步驟，輕鬆完成這道清爽卻風味十足的料理。
準備食材：
- 帶骨雞腿 2隻
- 新鮮竹筍 2支
- 黃瓜絲 1把
- 薄切檸檬片 3片
- 蔥花/香菜碎 少許
靈魂醬汁：
料理步驟：
第一步：煮製雞肉
雞腿冷水下鍋，加蔥2段、薑3片、料酒1湯匙，大火煮15分鐘後撈出過涼，手撕成適口大小。
第二步：處理竹筍
竹筍剝除外殼切除老根，切細條後沸水焯燙1分鐘，過冷水瀝乾備用。
第三步：調製醬汁
將所有調味料放入碗中，攪拌至完全融合。
第四步：拌合盛盤
將雞絲、筍條、黃瓜絲、檸檬片、蔥花香菜放入料理盆，淋入醬汁後充分抓拌均勻。
三大亮點解析
這道沙拉完美融合多重口感：竹筍的爽脆與雞肉的鮮嫩相映成趣，酸辣醬汁如春日微風般喚醒味蕾。低卡高蛋白的組合，讓每一口都是對身體的溫柔款待。
清爽無負擔的滋味，彷彿能聽見食材在舌尖跳起圓舞曲。
料理哲學
當渴望快速獲得一頓兼顧健康與美味的餐點時，這道麻辣筍塊雞總是最佳解方。它證明了美味無需厚重調味——有時，多夾一筷子的衝動，就是對料理人最好的讚美。
今晚就試試看吧，你的春日餐桌會因此閃閃發光。
