在辛普森一家，荷馬著名地要求將隱藏的山谷牧場穿著臉上噴著，因為奶油白醬覆蓋了他，笑了。那一刻抓住了美國對牧場調味料在一個難忘的圖像中。
但這不僅是調味品，而且是一種文化現象。隱藏的山谷牧場（HVR）對美國人來說是橄欖油對意大利人或醬油對中國人來說是什麼。對於許多人來說，它代表了童年的記憶，舒適的食物，甚至是家庭的味道。
一位粉絲寫道：“從牧場進入我們家的那一天起，它就征服了廚房。”其他人將其描述為他們“終於知道美食的味道”的那一刻。 
到底是什麼是牧場？
牧場調味料是一種奶油混合物，通常由酪乳，大蒜，洋蔥，芥末，草藥（通常是蒔蘿和香菜）和蛋黃醬製成。隱藏的山谷牧場由一位名叫史蒂夫·亨森（Steve Henson）的水管工轉變的牧人於1952年發明。
他開始在加利福尼亞牧場上炮製調味料，用它來養活飢餓的同事。後來，他和他的妻子開始從他們的牧場出售它。在以800萬美元的價格將品牌出售給一家大型食品公司後，它在全國范圍內爆炸。
牧場如何接管美國
自1992年以來，牧場一直超越每一次調味品民意調查。到2017年，近40％的美國人稱其為他們最喜歡的調味料。平均而言，每個美國人都在消費每年38瓶。
這不僅是為了沙拉。人們浸入披薩，薯條，炸雞，海鮮，甚至水果。在派對環境中，牧場噴泉以巧克力噴泉為模型。
該名稱本身俱有含義：“隱藏”，“山谷”和“牧場”喚起了純潔而懷舊的事物。然而，它的味道很複雜：奶油又濃郁，熟悉但大膽 – 一種粘在您身上的味道。
讚美和爭議
粉絲們崇拜它時，批評者鄙視它。一些食品記者稱牧場為“民族危機”，擔心它會使美國的味蕾變得愚蠢。甚至華盛頓郵報一旦被稱為牧場固定，就會成為“美國糧食文化中的問題”。
名人喜歡梅利莎·麥卡錫（Melissa McCarthy）和凱蒂·佩里（Katy Perry）自豪地展示他們的奉獻精神。據報導，佩里堅持認為牧場在她的音樂會後後台放養。
在一家聖路易斯餐廳，店主是一個粉絲，每個菜餚都添加到每道菜中，甚至是甜點。牧場味的布丁？你敢打賭。
美國流行文化的牧場
很像可口可樂或者漢堡，牧場已成為美國的象徵。從路邊的食客到米其林星級廚房，都可以找到一個地方。
在美國各地，牧場適應。在南部，它減少了炸雞的油脂。在西海岸，它振奮新鮮的海鮮。在紐約，它可以潤滑幹熟食三明治。
即使在YouTube上，也存在“無水牧場挑戰”，人們試圖吃一盒只有牧場和飲料的大力水平餅乾，通常是為了搞笑（和乾燥的）結果。
最後的想法
牧場不僅是一種蘸醬，而且是一種生活方式。無論是用沙拉打扮還是升級垃圾食品，它都代表著不僅僅是味道。瓶中的情感，懷舊和美國的烹飪身份。
對於局外人來說，它可能會聞起來時髦或看起來像漂白劑。但是對於數百萬的美國人來說隱藏的山谷牧場是一種使任何可食用的東西的調味品，而且一切都更好。
