當夏天的熱量使您壓倒時，大餐會感覺難以忍受。那就是那裡鳳梨進來 – 一位熱帶超級巨星，在增加多汁，濃郁的甜味的同時，毫不費力地削減了豐富性。它的天然酶溴，嫩肉並平衡脂肪的口味，使每一口都令人耳目一新。
從炒菜到烤菜，菠蘿的富含酸度和微妙的甜味與蛋白質創造了完美的和諧。無論是辣牛肉還是煙熏雞翅，這都是夏季烹飪的秘密武器。
菠蘿和香菜牛肉炒
為什麼這道菜有效
想像一下，用辛辣的鹹味醬塗有嫩牛肉片，然後撒上多汁的菠蘿塊和新鮮的香菜。水果的酸度切成了肉的豐富度，而草藥則增加了明亮的芳香踢。這道菜感覺很輕巧，令人愉悅 – 悶熱的日子。
食譜步驟
1，醃製牛肉：
- 片300克牛里脊肉稀薄。
- 與1湯匙烹飪葡萄酒，，，，1湯匙玉米澱粉，，，，1湯匙醬油， 和½湯匙油。讓坐下來15分鐘。
2，準備醬汁：
- 結合3湯匙辣椒油，，，，2湯匙醬油，，，，1湯匙牡蠣醬，，，，⅓湯匙糖， 和⅓湯匙鹽。
- 沒有辣椒油？代替1湯匙大蒜，，，，1湯匙切碎的辣椒，，，，1湯匙芝麻種子， 和1湯匙辣椒片。倒2湯匙熱油結束，然後混合相同的調味料成分。
3，煮牛肉：
- 用1湯匙烹飪葡萄酒，，，，3個生薑片， 和1個蔥結。
- 牛肉40秒，然後排幹。
4，集合：
- 扔牛肉150克菠蘿片，，，，3湯匙香菜和醬汁。立即服務！
甜和煙熏的菠蘿粉雞翅
為什麼這道菜有效
用雞翅烤菠蘿是一種改變遊戲規則的人。當水果焦糖化時，其果汁滲入肉中，溶解任何油膩感。結果？酥脆，略帶燒焦的翅膀，帶有熱帶甜味 – 令人上癮，非常適合夏季燒烤。
食譜步驟
1，醃製翅膀：
- 分數8個雞翅並放在碗中。
- 加入2湯匙醬油，½湯匙深色醬油，1湯匙牡蠣醬，4顆薑片，1湯匙烹飪酒，1湯匙蜂蜜，½湯匙辣椒粉和1湯匙菠蘿汁（或切成丁的菠蘿）。醃製30分鐘。
2，空氣達到完美：
- 輕輕潤滑空氣炸式籃子和層250克菠蘿塊在底部。
- 將翅膀放在頂部。
- 煮180°C（356°F）為了8分鐘，翻轉，然後煮另一個5分鐘。
菠蘿魔術背後的科學
菠蘿不僅是美味，而且是烹飪強國。它是溴酶分解蛋白質，使肉更嫩。同時，它的天然糖焦糖化精美，為烤菜增添了深度。
最後的想法
如果您厭倦了夏季飯菜，請讓菠蘿起它的魔力。這兩種食譜證明了一種成分如何將肉變成輕，充滿活力和完全渴望的東西。您會先嘗試哪一個？
