經過幾個月的紀律飲食，您不應該得到一碗蒸碗燉豬肉指關節？今年秋天的特色菜結合了三個質地奇觀：
- 酥脆的蓮花根（在季節性高峰時）
- 黃油花生因為那令人上癮的緊縮
- 您的口豬肉融化用膠原蛋白滲出
專家提示：當Lotus Root的澀味削減豐富度時，魔術就會發生 – 您只會在秋天獲得平衡！
原料：
- 500克蓮花根，剝皮並切成大塊
- 1公斤豬關節，切成碎片
- 200克砲彈的花生
- 4片姜
- 4個春季洋蔥段
- 1個蔥結
- 2個海灣葉子
- 2個肉桂棒
- 2星茴香
- 2湯匙食用油
醬汁混合物：
- 3湯匙淡醬油
- 1湯匙黑醬油
- 2湯匙牡蠣醬
- 2湯匙發酵豆凝結醬（Nan Ru）
指示：
準備工作：
- 布蘭奇豬肉指關節：在冷水中，加入豬肉塊，1湯匙烹飪酒，4顆薑片和1個蔥結。用高火煮沸5分鐘。取出，用熱水沖洗，然後排幹。
做醬：
- 將所有調味料成分混合在碗中，混合充分。
燉：
- 用中火在燉鍋中加熱2湯匙油。炒剩下的4個姜切片和4個蔥段，直到香。
- 加入鮮豔的豬關節和醬汁混合物。攪拌均勻。
- 加入海灣葉子，肉桂和八角星。倒入熱水以覆蓋成分。煮沸，然後小火煮20分鐘。
最終烹飪：
- 添加蓮花根塊和花生。減少到低火，慢火煮40分鐘。
為什麼這個燉豬肉指關節是秋天的獨家
- Lotus root’s prime：收穫於9月至11月，增加了新鮮的季節性緊縮
- 膠原蛋白魔術：寒冷的天氣增強了燉的豬指關節的凝膠狀質地，使其更令人滿意
- 季節性協同作用：足以容納寒冷的夜晚，但足夠明亮，可以揮之不去的溫暖
你會做這個嗎燉豬肉指關節本週末用蓮花根或在冬天凍結一些？
