移動，杏仁和燕麥牛奶 – 最新的營養革命來自不太可能的來源：蟑螂牛奶。從太平洋甲殼蟲蟑螂（表像上）提取，這種結晶物質在科學和烹飪圈中引起波浪，原因有幾個令人信服的原因：
- 營養優勢：包含所有九種必需氨基酸，使其成為完整的蛋白質源
- 熱量密度：提供的能量是傳統奶牛的三倍
- 排他性因子：目前僅以每100克100美元的價格對精英生物黑客負擔得起
偶然的科學突破
偶然發現
故事始於2016年研究者內森·庫森斯（Nathan Coussens）在愛荷華大學，注意到了一些非凡的東西 – 蟑螂胚胎腸道中的發光晶體。隨後的分析顯示：
- 45％蛋白質含量按重量
- 必需的脂肪酸和復雜的糖
- 耗時的營養輸送機制
- 較高的營養價值比其他任何非乳製品替代品
為什麼這對我們的未來很重要
- 環境可持續性：根據糧農組織的研究，比傳統乳製品養殖需要90％的水
- 太空營養：NASA正在調查其長期空間任務的潛力
- 醫療應用：早期研究表明傷口癒合和肌肉恢復的希望
當前的全球採用和使用
名人代言
- 巴西名人羅德里戈·阿爾維斯（Rodrigo Alves）公開歸功於蟑螂牛奶的戲劇性減肥
- 矽谷技術高管正在將其用作促智用於認知增強
- 東京大學的日本研究人員正在探索其長發的潛力
開發中的創新應用
- 酒精飲料：化學技術研究所的印度科學家正在開發“蟑螂啤酒”
- 3D食品印刷：被Foodini開發人員作為蛋白質鹼測試
- 運動營養：潛在替代乳清蛋白健美運動補品
消費者體驗
早期採用者報告了一些值得注意的影響：
- 持續的能量持續長達12個小時而不會崩潰
- 改善了消化健康和腸道微生物組平衡
- 增強的鍛煉後恢復與傳統蛋白質來源相比
重要說明：當前的商業版本通常會稀釋1份蟑螂牛奶，含有20個零件植物性牛奶，以使對初次使用者的口味更可口。
道德和安全考慮
而FDA支持者認為，尚未批准它用於廣泛的消費。
- 更人性化比傳統的奶牛種植
- 降低風險人畜共患病
- 最小的環境足跡與牲畜相比
大問題：您會嘗試嗎？
隨著這種非常規的超級食品越來越接近主流供應，消費者面臨著一個具有挑戰性的決定。蟑螂牛奶會成為下一個藜麥 – 一種曾經獲得全球知名度的曾經的昆利米屬產品嗎？還是“ iCk因子”證明難以克服？
