只要在家裡低聲說“芋頭燉牛肉”，就會引發快樂的舞蹈。有一些神奇的東西芋頭與牛肉一起燉時會發生變化 – 它會產生這種奢華的粘稠醬汁，附著在每一粒米上，同時放大豐富的鮮味。
“我第一次做這個的時候，我的妻子宣稱這是她最喜歡的新菜——要給她留下深刻印象並不容易！”家庭廚師大衛·林 (David Lin) 坦言。
芋頭醬牛肉片
1、將500克芋頭洗淨，放入鍋中。加入足夠的水淹沒芋頭。用大火煮沸，然後調至中低火煮25分鐘。 
2、煮熟後，取出芋頭，待涼至易於處理。去皮並切成厚片。
3、將300克牛肉用2湯匙燒烤醬和1湯匙澱粉醃製，拌勻。讓它醃製 15 分鐘。
*如果沒有燒烤醬，可替代醃料：300克牛肉，加入老抽1/3湯匙、生抽1湯匙、白胡椒粉1/3湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、澱粉1湯匙。攪拌均勻，然後加入1湯匙食用油，再次攪拌。醃製15分鐘。
4、將1湯匙食用油放入鍋中，用大火加熱。油熱後，加入3片薑和醃製好的牛肉。快速翻炒至牛肉變色，然後撈出備用。
5、用鍋裡剩餘的油，加入1湯匙蒜末，用大火炒香。加入厚芋片，然後加入1湯匙辣椒粉、2湯匙生抽、1湯匙黃酒。炒至油變紅色。
6、加入足夠的水淹沒芋頭。用大火煮沸，然後調至中小火煮8分鐘，直至醬汁變稠。
7、加入牛肉片煮30秒。然後加1/2湯匙鹽調味，加入1湯匙切碎的小米拉辣椒圈和1湯匙切碎的辣椒圈。將所有東西簡單地扔在一起。
