你吃過最奇怪的東西是什麼？現在想像一下，有一個地方將世界上最臭名昭著的食物收集在一個屋簷下，並鼓勵您品嚐它們。歡迎來到噁心的食物博物館在瑞典馬爾默。您的門票是嘔吐袋，品嚐體驗需要豁免。這不是一個典型的博物館；它是一個博物館。這是一次深入文化認知核心的激動人心、常常令人捧腹的旅程。來自中國的辛辣臭豆腐瑞典臭名昭著的發酵鯡魚，它挑戰了您對“可食用”的一切認知。我帶著好奇走進去，出來後對厭惡、晚餐和人類品味的多樣性有了全新的看法。準備好遊覽了嗎？
不僅僅是噁心：厭惡的科學
為什麼我們會覺得某些食物令人反感？這噁心的食物博物館深入研究我們“噁心”反應背後的心理。厭惡是人類六種基本情緒之一，是一種原始的防禦機制，旨在保護我們免受病原體和變質食物的侵害。然而，博物館出色地表明厭惡並不普遍。這是一種文化建構。在世界某個角落堪稱美味的東西，在另一個角落可能就是純粹的恐怖。通過面對這些物品——不僅僅是看，有時還聞一聞、嚐一嘗——你不僅僅會感到噁心。您正在參與一項有關文化如何塑造我們最本能感受的現場實驗。博物館的使命不是令人震驚，而是建立聯繫，用食物作為最終的對話開始者。
通過外國人的眼睛：以不同的方式看待“我的”食物
作為一名熟悉亞洲美食的遊客，最令人著迷的部分是通過外國視角看到我自己文化中的食物。類似的物品皮蛋、臭豆腐、以及蛇酒他們給出了臨床的、常常是搞笑的描述。皮蛋被標記為“凝膠狀黑色物質”，蛇酒的標籤乾巴巴地指出它“不適合任何雞尾酒”。這是一次奇怪而又富有啟發性的經歷。我所知道的食物被剝奪了它們的文化背景，純粹作為好奇或反感的對象呈現。它強調了我們對烹飪的接受程度很大程度上是基於熟悉程度，而不是食物本身的固有特性。僅此一個部分就使博物館成為一堂關於同理心和視角的有力課程。 
全球“美食”畫廊：從奶酪蟲到幼蟲
博物館的藏品是一次真正的全球之旅，展示奇異與可愛的事物。
1、瑞典的驕傲（與恥辱）：沒有面對面的訪問就不完整酸流發酵的波羅的海鯡魚以其創世界紀錄的惡臭而聞名。它帶有警告和風扇，是控制厭惡的全國性標誌。
2、撒丁島的爬行奶酪：傳說中的三月案例玻璃下放著一種充滿活昆蟲幼蟲的羊奶奶酪。觀看蛆蟲的移動是令人著迷、令人反胃的亮點。
3、冰島的後天品味： 鯊魚發酵格陵蘭鯊魚，代表了北方巧妙的食品保存方法。其濃烈的氨氣味具有傳奇色彩。
4、秘魯慶祝活動： 天竺鼠（烤豚鼠）通常整隻供應，這說明了一個國家的寵物如何成為另一個國家節日的焦點。
結論是深刻的：幾乎所有“噁心”的物品都是別人的主食，誕生於必要性、傳統和深厚的文化尊重。博物館認為，沒有天生噁心的食物，只有不熟悉的食物。
終極測試：進入品酒室
勇敢（或愚蠢）會帶你進入品嚐舞台。在這裡，在明亮的燈光下，您可以品嚐精選的菜餚。該設置部分是科學實驗室，部分是大膽活動。工作人員會準備好滴管、鑷子和潔齒奶等工具，引導您完成整個過程。
我嘗試了油炸昆蟲（蟋蟀和黃粉蟲），它們出乎意料的脆脆和堅果味。博物館提供的描述只是體驗的一半：“嘗起來像不新鮮的爆米花，帶有奶酪的餘味”，或者“有潮濕地下室的獨特味道”。這些詩意但往往殘酷的音符增強了感官冒險。觀看來自世界各地的遊客的反應——一名克羅地亞遊客拒絕榴蓮，一名瑞典人懷舊地享用鹹味甘草醬——本身就是一場表演。我們都在共同探索個人品味的界限。
我們盤子的鏡子：更大的問題
這噁心的食物博物館不僅僅是一個充滿好奇心的櫃子。它是我們自己飲食選擇的一面鏡子。實驗室培育的展覽培養肉、含糖零食和食物浪費迫使我們問：什麼應該我們覺得噁心嗎？是陌生的發酵鯊魚，還是我們日常飲食背後不可持續的做法？博物館建議我們的厭惡應該轉向生態危害和不道德的生產，而不僅僅是文化差異。
到最後，你的嘔吐袋可能仍然是空的，但你的頭腦會很滿。這噁心的食物博物館不只是讓你作嘔；它讓你思考。這是對我們為什麼吃我們所吃的東西的一次熱鬧、具有挑戰性和令人難忘的探索，也是對人類食物令人難以置信、有時令人震驚的多樣性的慶祝。你敢來參觀嗎？
