泰國街頭小吃到底是什麼樣的？您不需要豪華酒店或人妖表演來體驗泰國。但如果你跳過街邊小攤，你就完全錯過了重點。 泰國街頭小吃是這個國家的靈魂所在——用手推車供應，在塑膠凳子上吃，用硬幣支付。泰國人很少在家做飯，因為泰國街頭小吃美味、新鮮，而且便宜得離譜。通常 100 泰銖（約 3 美元）就可以買一頓正餐。住在這樣的地方，不需要太多錢就能吃得好。在泰國待了一年後，我吸收了這種心態。現在，回顧過去泰國街頭小吃我狼吞虎嚥，我正在為任何計劃曼谷美食之旅的人分享必需品。
鹹味：便宜、美味、飽腹
烤椰奶串
價格：5-20泰銖
泰式烤串與您所知道的版本完全不同。沒有蔬菜。只是肉，有時搭配水果。豬肉和雞肉在烤架上之前先用椰奶和香料醃製。結果呢？甜甜的，幾乎像蜜汁燒烤雞一樣，沒有辣椒粉或小茴香。 
甜味可能會讓人難以承受。這就是為什麼泰國人會將它們與糯米搭配——一口肉，一口米飯。辦公室工作人員抓起幾根烤串和一袋米，準備一頓快餐。
如果發現內臟串，請小心行事。即使是這位四川人——一個喜歡內臟肉的人——也覺得甜的版本無法享受。
船面
價格：40-60泰銖
麵條在泰語中被稱為“粿條”，顯然是中國移民帶來的潮州“粿條”的後代。船麵裝在小碗裡，這項傳統可以追溯到水上市場，當時商販需要小份量的食物，以便在兩餐之間快速吃零食。
您可以選擇黃色或白色的麵條，細麵條、中麵條或寬麵條。深色肉湯是明星－用豬血或牛血熬製而成，微甜中帶有一絲苦味，但沒有一絲野味。配上豬肉、鴨肉、魚丸、新鮮蔬菜和豆芽，這是一碗清淡但令人滿意的碗。
這些麵條咬三口就消失了。點五碗。這是品嚐所有品種的唯一方法。
Pad Kra Pao（炒聖羅勒）
價格：60-100泰銖
「Kra pao」是泰國聖羅勒，微辣、芳香，是家庭烹飪中的最愛。它在中國廚房中的受歡迎程度可與肉桂相媲美。由於泰國人不太愛吃蔬菜，所以吃 kra pao 就等於吃蔬菜了。
這是泰國的終極蓋飯。豬肉末與辣椒、大蒜、魚露和一把紅包葉一起嘶嘶作響，然後用勺子澆在茉莉香米上。每一口都充滿了味道。香料愛好者，這個適合你。
泰式蚵仔煎
Price: 50-100 baht
After evening classes in Bangkok, nothing beat the oyster omelet cart outside the university gate. Fresh oysters get folded into seasoned egg batter, then poured onto a sizzling iron griddle. The batter crisps instantly. Another egg cracks on top. Flip, fry, finish with bean sprouts, scallions, pepper, and sweet chili sauce.
它油膩、熱量高，而且絕對美味。酥脆的雞蛋與肥美多汁的牡蠣完美搭配。如果您想要完整的泰國體驗，請添加一把泰國羅勒。
甜蜜：熱帶風情
香蕉羅蒂
價格：50-80泰銖
我第一次嘗試香蕉烤肉是在蘇梅島。我連續一周每天都吃它。您可以將其視為印度帕拉塔的近親，但泰國將其轉變為純粹的甜點。將麵團拉薄，將香蕉片折疊起來，然後炸至金黃酥脆。然後是雪崩——煉乳和巧克力醬，毫無節制地澆上。香蕉的酸味完美地抵消了甜味。有人曾經告訴我香蕉是為了取暖而生的。經過這件事，我相信了。
香蘭吐司
價格：20-30泰銖
大型連鎖麵包店在泰國很少見，但班蘭吐司卻隨處可見，尤其是在茶攤上，與泰式奶茶一起出售。淡綠色的醬看起來像抹茶，但味道卻一點也不像。由香蘭葉汁，它本身幾乎沒有味道。與黃油和煉乳混合，產生微妙的青草甜味。厚厚地塗在熱脆的吐司上，搭配冰鎮的泰式茶——這就是下午茶。
芒果糯米飯
價格：50-100泰銖
這道菜無需介紹。全球每家泰國餐廳的菜單上都有它。但真實的事情呢？曼谷街頭小攤。柔軟的糯米，成熟的芒果新鮮切片，淋上椰奶。每份一個半芒果－芒果愛好者有福了。
有些攤位全力推出三色米：藍色來自蝴蝶豌豆花，綠色來自香蘭，白色來自茉莉花。 Instagram 黃金。
椰子冰淇淋
價格：20-50泰銖
如果你去過泰國，你就吃過椰子冰淇淋。它無所不在——美食廣場、週末市場、人行道推車。裝在半個椰子殼裡，裡面堆滿了新鮮的椰子肉，一球不含乳製品的冰淇淋融化成純粹的熱帶甜味。上面撒上烤花生、甜紅豆、仙草或糯米。略帶鹹味的米飯創造出神奇的搭配。
真正的泰國風味
忘記酒店吧。跳過旅遊陷阱。真正的泰國生活在街道上，用手推車提供服務，在塑膠凳子上吃飯，用硬幣支付。這些食物不假裝其他東西，只是誠實、美味，而且適合所有人。
一旦您在曼谷吃過一頓飯，您就會明白為什麼泰國人從不在家做飯。他們不需要。
