他們說那些押注墨西哥在世界盃上擊敗德國的人現在正在海濱別墅裡度假。成功屬於那些更努力工作的人——即使在度假時也是如此。但保持領先的另一種方法是：理解墨西哥美食像當地人一樣。即使您的等級已被打破，這 21 個令人驚訝的事實也將讓您在烹飪知識方面佔據上風。
玉米餅、玉米餅和墨西哥捲餅——解碼
1.墨西哥捲餅是墨西哥的（但也是美國的）
這墨西哥捲餅起源於墨西哥北部，但美國人使其聞名。大多數中國人都知道的版本？肯德基的墨西哥雞肉捲是正宗墨西哥雞肉捲的遠房表親。
2. 玉米餅無所不在
想想玉米餅墨西哥相當於中國的饅頭（饅頭）。幾乎所有零食或菜餚都可以用它們包裹、搭配或製成。 
3. Taco 與 Burrito：捲餅的差別
這是一個簡單的規則：墨西哥玉米餅將玉米餅折疊一半，使餡料暴露在外。墨西哥捲餅完全包裹著裡面的所有東西。將墨西哥玉米餅想像成一個開放的微笑，將墨西哥捲餅想像成緊握的拳頭。
4.昆蟲是公平的遊戲
理論上，任何肉類都可以放入玉米餅中。在正宗的墨西哥街頭攤位上，有昆蟲。蚱蜢（蚱蜢）、螞蟻幼蟲，甚至蠕蟲都以填充物的形式出現。在嘗試之前不要敲它。
國寶
5. 墨西哥捲餅很靈活
法吉塔斯鐵板烤肉條搭配辣椒和洋蔥，傳統上與米飯或玉米餅一起食用。沒有規則。只需包裝即可享用。
6. Chile en Nogada：國菜
智利在諾加達是一種單一的釀辣椒，上面覆蓋著核桃奶油醬和石榴籽。它通常被稱為墨西哥的國菜。
7. 為什麼它是國菜
顏色：青椒、白核桃醬、紅石榴籽。它們與墨西哥國旗相匹配。每一口都是愛國的宣言。
8. 玉米片其實是美國的
玉米片是在墨西哥發明的嗎？不。它們起源於邊境小鎮彼德拉斯內格拉斯 (Piedras Negras)，但舉世聞名的版本——起司醬、墨西哥胡椒、玉米片——卻在美國流行起來。
小心意外狀況
9. Pambazo：紅醬麵包
看一場戰鬥在菜單上？知道這一點：麵包在裝填之前先浸入紅辣椒醬中。這不適合膽小的人。
10. 鼴鼠：不是你想的那樣
痣不是辣椒醬。這不是巧克力醬。這不是咖哩。這三個都是——甚至更多。摩爾醬複雜、豐富且用途無窮，是終極的墨西哥萬用醬。
11.酪梨醬是一種調味料（也是一餐）
在盛產酪梨的墨西哥，酪梨醬吃起來就像中國豆腐乳（遺失的）——早上、中午和晚上。將其傳播到一切事物上。
玉米粉蒸肉、早餐和離婚
12. 墨西哥有自己的塔馬爾日
玉米粉蒸肉（用殼蒸的玉米麵團）很古老。 2月2日是聖燭節——本質上是墨西哥玉米粉蒸肉日。有的用玉米皮包裹，有的用香蕉葉包裹。
13. 早餐是玉米餅加蛋
奇拉奎萊斯：用莎莎醬以慢火煎炸的玉米餅片，上面撒上雞蛋。這是冠軍的墨西哥早餐。
14. 離婚蛋是真的
離婚蛋（離婚蛋）的特點是在同一個盤子上放兩個煎蛋，但中間被一堵炸豆泥隔開。一個是紅色莎莎醬，一個是綠色的。因此得名。
體育場小吃和飲料
15. 炸豬皮是體育場的主食
墨西哥人帶著袋子去看足球比賽劈啪作響——炸豬皮。脆脆的，鹹鹹的，非常適合對著裁判大喊大叫。
16. 辣水果沙拉
智利水果是沾有辣椒粉的水果沙拉。它會喚醒你，然後讓你想知道是什麼擊中了你。甜、酸、辣，絕對會讓人上癮。
17. Horchata 嘗起來像杏仁（但不是）
霍恰塔是米酒。但如果加上肉桂，味道就很像杏仁奶了。不涉及杏仁。這是一個美妙的幻覺。
18. 三國飲品
淘米水（歐恰塔）、羅望子汁（羅望子水）和芙蓉茶（芙蓉水）是墨西哥的三大精華淡水。到處都能找到它們。
19. 五香咖啡，不是拿鐵藝術
墨西哥咖啡通常含有廚房裡常見的香料——肉桂、丁香，甚至辣椒。它濃鬱、芳香，與您通常早上泡的咖啡完全不同。
20. 米歇拉達：宿醉療法
米凱拉達是啤酒與酸橙汁、辣醬、伍斯特醬和醬油的混合。玻璃邊緣加鹽。晚上外出後喝它，你可能會活下來。
21. 每輛米凱拉達都是不同的
每個酒吧和餐廳都有自己的食譜。最瘋狂的組合包括蝦醬、香蕉片、碎花生、豆薯和黃瓜。沒有錯誤的答案——只有勇敢的答案。
你的墨西哥食物備忘單
現在你知道了。當有人提到墨西哥食物時，你可以放棄有關昆蟲炸玉米餅、離婚蛋和味道像杏仁的米飲料的事實。您知道為什麼辣椒菜餚成為國家象徵。你知道不該點什麼，除非你準備好吃辣椒浸麵包。
墨西哥美食不僅僅是炸玉米餅和龍舌蘭酒。盤子裡有歷史，叉子上有色彩，每一口都充滿驚喜。下次您觀看世界盃比賽時，請給您的朋友留下深刻印象——不是您的投注策略，而是您的知識諾加達辣椒和離婚的蛋。
這是任何人都可以慶祝的勝利。
