순식간에 사라지는 요리
사과는 주방에서 몇 달 동안 방치될 수 있지만, 돼지갈비와 함께하면 몇 분 만에 사라집니다. 사과 글레이즈 갈비는 간단하면서도 엄청나게 맛있는 요리입니다. 양념을 준비하고, 갈비와 사과를 에어프라이어에 넣으면 곧 주방은 카라멜화된 과일과 구운 고기의 맛있는 향기로 가득 차게 됩니다.
사과의 자연스러운 단맛이 갈비에 스며들어 완벽하게 균형 잡힌 맛을 만들어냅니다—풍부하지만 느끼하지 않습니다. 놀랍게도, 구운 사과는 생으로 먹는 것보다 더 맛있으며, 요리에 독특한 질감을 더합니다.
이 요리는 맛있을 뿐만 아니라 시각적으로도 매력적이어서 가족 모임이나 특별한 행사에 완벽합니다. 
재료:
- 돼지갈비
- 양파 조각
- 사과
- 오렌지 껍질
- 마늘
- 꿀
- 화이트 와인
- 진간장
- 연간장
- 굴 소스
- 후추 가루
- 올리브 오일
- 흰 깨
준비:
1、갈비 준비: 800g의 돼지갈비를 약 5cm 길이로 자르고, 씻은 후 키친 타월로 물기를 닦아냅니다. 양파 반 개를 조각내고, 사과 3개를 씨를 제거한 후 조각냅니다.
2、양념 만들기: 사과 조각 1/3, 양파 조각, 마늘 6쪽, 꿀 1큰술, 화이트 와인 2큰술, 진간장 1큰술, 연간장 3큰술, 굴 소스 1큰술, 후추 가루 1/2작은술, 오렌지 껍질을 푸드 프로세서에 넣어 소스를 만듭니다.
3、갈비 양념하기: 갈비에 올리브 오일 2큰술을 뿌리고, 양념을 넣어 잘 섞어줍니다. 최소 2시간 동안 양념에 재워둡니다 (더 좋은 맛을 위해 냉장고에서 하룻밤 재워도 좋습니다).
4、갈비 굽기: 갈비와 사과 조각을 번갈아가며 베이킹 접시에 배열합니다. 표면에 기름을 발라줍니다. 에어프라이어를 180°C로 예열하고, 30분간 굽습니다. 그 후 갈비를 뒤집고, 꿀을 한 번 더 발라 10분 더 굽습니다. 흰 깨와 로즈마리 가지를 조금 뿌려줍니다.
