수많은 집밥 요리 중에서 빠르게 만들고 맛있으며 든든한 요리는 대부분 토마토와 달걀을 주재료로 합니다. 오늘 소개할 토마토 햄 달걀 볶음밥 레시피는 바로 그런 요리의 완전체예요. 촉촉한 맛과 풍부한 향이 일상 속 위로를 선사하는 편안한 한 끼입니다.
재료
- 토마토: 2개, 끓는 물에 1분간 데친 후 껍질을 벗기고 깍둑썰기
- 햄: 소시지 2개, 어슷썰기
- 달걀: 2개, 풀어놓기
- 마늘: 2쪽, 다져서 향신료로 사용
- 양념: 토마토 페이스트 2큰술, 소금 1/5작은술, 간장(진한 맛) 1/2작은술, 굴소스 1큰술, 경장(연한 맛) 1큰술
- 전분물: 전분과 물 1:1 비율로 섞기
조리법
1、끓는 물에 토마토 2개를 1분간 데친 후 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어주세요.
2、햄 소시지 2개를 어슷하게 썰어주세요. 
3、달걀 2개를 풀어서 중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달걀물을 부어 스크램블 후 건져내세요.
4、팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달군 후 다진 마늘 2쪽을 넣어 향이 올라오면 토마토를 넣어 부드러워질 때까지 볶아주세요.
5、토마토 페이스트 2큰술, 소금 1/5작은술, 진한 간장 1/2작은술, 연한 간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 스크램블 에그와 햄을 넣어 볶다가 찬물 200ml를 부어 1분간 끓여주세요.
6、전분과 물을 1:1 비율로 섞어 전분물을 만들고 팬에 부어 소스를 걸쭉하게 만든 후 밥 위에 얹고 송송 썬 파를 뿌려 완성하세요.
맛과 감성
상큼한 토마토와 부드러운 달걀, 고소한 햄이 밥알 하나하나에 스며든 이 볶음밥은 바쁜 평일이든 여행 중 임시 주방이든 언제나 소박했던 시절을 떠올리게 하며 일상에 행복을 채워줍니다.
마무리
뜨거울 때 즐겨보세요. 또 하나의 소박하지만 행복한 하루가 완성됩니다. 토마토 햄 달걀 볶음밥은 단순한 한 끼 식사가 아니라, 미쉐린 가이드에 오른 요리보다도 일상에 더 큰 위안을 주는 특별한 메뉴입니다.
