추석 가족 모임 메뉴는 이미 준비하셨나요?
여기 당신의 메뉴에 추가할 요리가 있습니다—토란과 돼지갈비 찜. 이 레시피로 당신은 주방의 스타 셰프가 될 거예요.
요즘 차이나레스토랑에서는 토란과 돼지갈비 찜을 터무니없는 가격에 팔고 있습니다. 적은 양의 갈비와 토란 몇 조각에 비싼 돈을 내야 하죠. 하지만 집에서 만들면 육즙 가득한 부드러운 갈비와 푸짐한 토란을 가득 담아, 배부르게 먹으면서도 지갑도 편할 수 있습니다. 이 요리는 어린이부터 어른까지 모두가 좋아하는 메뉴로, 식탁에 오르자마자 순식간에 사라질 거예요.
돼지갈비가 주인공처럼 보이지만, 사실 진짜 주연은 토란입니다. 크리미한 식감과 전분질, 갈비에서 우러난 풍미가 어우러져 토란과 갈비의 한 입은 고기보다도 더 맛있습니다.
아래로 스크롤하여 찜 요리의 매력에 빠져보세요. 
토란 돼지갈비 찜 레시피:
재료:
- 돼지갈비 500g (5cm 길이로 썰기)
- 찬물 (담가둘 용도)
- 요리용 와인 1큰술
- 대파 2줄기 (토막 내기)
- 다진 생강 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 1/4작은술
- 간장 1큰술
- 진간장 1/4작은술
- 굴소스 1큰술
- 백후추 가루 1/4작은술
- 옥수수전분 1큰술
- 식용유 2큰술
토란 준비:
- 리푸 토란 300g (껍질 벗기고 2.5cm 두께로 썬 후 4등분)
조리 방법:
1、돼지갈비를 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 헹구어 물기를 닦아주세요.
2、볼에 갈비를 넣고 요리용 와인, 대파, 다진 생강, 다진 마늘, 소금, 간장, 진간장, 굴소스, 백후추 가루, 옥수수전분을 넣고 잘 섞습니다. 식용유를 뿌리고 랩으로 덮어 냉장고에서 1시간 동안 재워주세요.
3、토란은 껍질을 벗기고 두껍게 썬 후 4등분합니다.
4、찜기에 토란을 깔고 그 위에 양념된 갈비를 올려주세요.
5、찜기 물이 끓기 시작하면 강불로 30분간 찌세요.
6、찐 후 취향에 따라 다진 파를 뿌려 내세요.
이 요리는 가족 모임에 편안함과 풍성함을 선사하는 확실한 승자입니다. 도전해보세요, 당신의 주방이 모두의 입에 오르내리는 장소로 변할 거예요!
