날씨가 쌀쌀해지면 김이 모락모락 나는 국밥만큼 든든한 게 없죠. 하지만 누가 뼈를 끓일 시간이 있습니까? 이것들쉬운 수프 요리법판도를 바꾸는 비밀을 공개하세요. 완벽하게 계란 후라이부터 시작해보세요! 가장자리가 바삭바삭하고 노른자가 노른자의 경이로움은 단순한 재료를 몇 시간 동안 끓인 것 같은 맛이 나는 고급스럽고 크림 같은 국물로 바꿔줍니다.
“계란을 먼저 튀기면 풍부하고 유백색의 국물이 나올 수 있다는 사실을 발견한 순간, 저의 주중 요리는 완전히 바뀌었습니다.”라고 가정 요리사인 사라 첸(Sarah Chen)은 말합니다.쉬운 수프 요리법가장 바쁜 저녁 시간도 맛있는 식사 경험으로 바꿔줄 수 있습니다.
수세미와 돼지고기 슬라이스 수프
재료:
- 얇게 썬 돼지고기 안심 150g
- 껍질을 벗겨 큼직하게 썬 수세미 1개
- 작은 조각으로 찢어진 느타리버섯 150g
- 말린 새우 1큰술
- 다진 쪽파 1큰술
- 잘게 썬 생강 한 꼬집
- 타피오카 전분 3큰술
- 소금 1/3작은술(마리네이드용)
- 간장 1/2큰술
- 쪽파-생강수 2큰술
- 소금 1/2작은술(국물용)
- 물 500ml
파-생강수:
- 쪽파 15g
- 생강조각 15g
- 물 1/2그릇
지침:
1. 돼지고기에 타피오카 전분, 소금 1/3작은술, 백후추, 간장, 파생강물을 넣고 15분간 재워주세요 
2, 냄비에 기름 1큰술을 두르고 마른새우, 파, 생강을 넣고 향이 날 때까지 30초간 볶습니다.
3, 수세미 덩어리와 느타리버섯을 넣고 고르게 볶습니다.
4, 물 500ml를 붓고 센 불에 끓입니다
5, 돼지고기 조각을 하나씩 넣어 달라붙지 않도록 해주세요.
6, 물이 다시 끓으면 소금 1/2작은술을 넣고 1분간 더 삶아주세요
두부 스틱과 버섯 수프: 쉬운 수프 레시피
재료:
- 얇게 썬 돼지고기 안심 150g
- 계란 4개
- 껍질을 벗겨 큼직하게 자른 수세미 2개
- 생두부스틱 또는 건두부스틱 80g (따뜻한 물에 1시간 30분 정도 불린 것)
- 모듬버섯(녹용버섯을 재수화하여 사용)
- 간장 1큰술
- 전분 1/2큰술
- 요리용 와인 1큰술
- 흰 후추 1/3작은술
- 소금 2/3티스푼
- 뜨거운 물 600ml
- 장식용 구기자 열매와 쪽파
지침:
1. 돼지고기에 간장, 전분, 맛술, 백후추를 넣고 15분간 재워주세요
2, 팬에 기름 2큰술을 두르고 센 불로 가열한 후 계란 4개를 완전히 익을 때까지 볶은 다음 덩어리로 자릅니다.
3, 냄비에 뜨거운 물 600ml를 붓고 끓으면 국물이 하얗게 될 때까지 2분간 끓입니다.
4, 두부스틱(6cm 크기로 썬 것)과 버섯을 넣고 2분간 더 끓입니다
5、수세미 덩어리와 돼지고기 조각을 넣고 3분간 끓입니다
6、소금 2/3티스푼을 넣고 구기자 열매와 쪽파로 장식합니다.
네 가지 진미 수프: 영양이 풍부한 간편한 수프 레시피
재료:
- 계란 4개
- 새우 100g
- 모듬버섯(표고버섯, 해물버섯)
- 부드러운 두부, 큐브
- 소금 1티스푼
- 흰 후추 한 꼬집
- 끓는 물 400ml
- 장식용 파와 구기자 열매
지침:
1. 팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열한 후 계란 4개를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 후 한 덩어리로 자릅니다.
2, 팬에 기름을 더 두르고 새우를 색이 변할 때까지 볶습니다.
3, 버섯과 계란후라이를 넣고 끓는 물 400ml를 부어주세요
4, 국물이 뽀얗게 변할 때까지 8분간 끓입니다.
5、두부를 넣고 3분간 더 끓입니다
6、소금과 백후추로 간을 하고 쪽파와 구기자 열매로 장식합니다.
셰프 노트:
- 개인 취향에 따라 양념을 조절하세요
- 최상의 식감을 위해 건조된 재료를 미리 불려두세요
- 최적의 국물 일관성을 위해 중간 열을 유지하십시오.
- 조리 시간이 필요한 순서대로 재료를 추가하세요.
