20세기 초 미국 해안에 도착한 이후,피자이민자의 필수품에서 본격적인 국가적 집착으로 치솟았습니다. 하지만 American Pizza Styles의 이야기는 하나의 요리에 관한 것이 아닙니다. 맛있고 쫄깃한 반란과 요리의 창의성에 대한 이야기입니다. 전통을 고수하는 것과는 달리, 미국은 피자를 수용하고, 개조하고, 완전히 재창조하여 어떤 요리에도 만들 수 있는 놀라운 지역 미국 피자 스타일을 탄생시켰습니다.이탈리아 사람논나는 헐떡거립니다. (때때로 공포에 질려요. 그래, 우리는 당신을 보고 있어요, 파인애플!)
아메리칸 피자 스타일을 정의하는 믿을 수 없을 정도로 다양한 파이를 탐험하기 위해 미국 전역에서 치즈 맛이 나고 군침이 도는 투어를 시작해 보세요. 피자에 대해 알고 있다고 생각하는 모든 것을 잊어버리세요. 미국의 지역 창작물이 여러분을 놀라게 할 것입니다.
동부 해안의 상징적이고 창의적인 파이
미국식 피자의 탄생지인 동부 해안에는 가장 유명하고 치열한 논쟁이 벌어지고 있는 스타일이 있습니다. 
뉴욕 스타일: 길거리 음식의 왕
전형적인 미국식 슬라이스. 출생지나폴리이탈리아 이민자들이 가져온 뉴욕 스타일 피자는 손으로 던진 얇은 크러스트와 크고 넓으며 접을 수 있는 조각이 특징입니다. 전통적으로 소스는 가볍고 끈적거리는 느낌이 강해요모짜렐라, 데크 오븐에서 요리했습니다. 북동부를 장악하고 있으며 이동 중에 즐기는 고전적인 “기름기 많은 조각”입니다.
뉴 헤이븐 스타일(아피자): 까맣게 탄 걸작
현지에서는 “apizza”(“ah-BEETS”로 발음)로도 알려져 있는 이 코네티컷의 전설은 얇은 껍질이 독특하고 맛있는 숯이 될 때까지 석탄 벽돌 오븐에서 조리됩니다. 은은한 쓴맛이 심플한 고급 토핑의 달콤함과 완벽하게 균형을 이룹니다. 미니멀리스트의 꿈이죠.
시칠리아 & 할머니 파이: The Square Comfort Food
하는 동안시칠리아 피자미국에서는 이탈리아계 미국인 사회에서 인기 있는 두껍고 정사각형의 포카치아 같은 파이입니다.할머니 피자더 날씬하고 롱아일랜드 태생의 사촌입니다. 둘 다 시트 팬에 구워져 과거 세대의 가정식 요리를 연상시킵니다.
중앙 대서양의 독특한 창조물
해안 아래로 더 내려가면 더욱 독특한 해석이 드러납니다.
1、Altoona 스타일:얇게 썬 피망 조각을 얹은 시칠리아 반죽이 특징인 펜실베니아의 특이한 요리페퍼로니, 그리고 사각형으로 자른 아메리칸 치즈의 독특한 담요.
2、트렌턴 토마토 파이:둥글고 얇은 크러스트가 있는 피자에 치즈와 재료가 토핑되어 있습니다.첫 번째, 서빙 직전에 토마토 소스를 얹어줍니다.
3,메릴랜드 스타일:달콤한 토마토 소스와 훈제를 곁들인 직사각형의 파이 모양 피자프로볼로네치즈.
중서부: 딥디쉬와 그 너머의 본고장
동부 해안이 얇고 접을 수 있는 정도라면 중서부는 자랑스럽고 당당하게 두껍고 풍성합니다.
시카고 스타일: 포크로 먹는 파이
피자계의 가장 유명한 반란군.시카고 스타일 피자높은 팬에 담긴 깊은 요리의 경이로움입니다. 그것은 맛있는 파이처럼 구성되어 있습니다. 버터 같은 크러스트, 치즈와 충전재, 그리고 마지막으로 그 위에 청키한 토마토 소스가 얹어져 있습니다. 그 자체로 식사입니다.
디트로이트 스타일: 바삭바삭하고 치즈 맛이 나는 직사각형
엄청난 인기를 얻고 있으며,디트로이트 스타일 피자직사각형의 자동차 부품 팬에 구워 독특한 바삭하고 튀긴 크러스트를 선사합니다. 치즈(전통적으로 위스콘신 브릭 치즈)를 가장자리까지 펼쳐서 맛있고 캐러멜화된 치즈 테두리를 만듭니다. 소스는 줄무늬로 바르는 경우가 많습니다.~ 후에빵 굽기.
오하이오 밸리 및 기타 정사각형 음식
중서부는 정사각형과 독특한 요리를 좋아합니다.
1、오하이오 밸리–스타일:스튜벤빌에서 고안된 이 스타일은 정사각형의 공기가 잘 통하는 반죽과 달콤한 소스를 사용합니다. 야생 부분? 그 위에 차가운 치즈와 토핑이 쌓여있다.더운오븐에서 바로 나온 피자.
2、데이턴 스타일:크래커처럼 얇고 바삭한 크러스트에 옥수수 가루를 뿌린 뒤 두껍고 무가당 소스를 얹은 후 외부 크러스트 없이 작고 완벽한 정사각형으로 자릅니다.
3,세인트루이스 스타일:매우 얇고 크래커 같은 크러스트 위에 프로벨 치즈(가공 치즈 블렌드)를 얹고 둥근 모양에도 불구하고 항상 작은 사각형으로 자릅니다.
서부 해안 및 전국 퓨전 스타일
반대쪽 해안에서는 혁신과 신선한 재료로 정의되는 다른 철학이 자리 잡았습니다.
캘리포니아 스타일: 퓨전 파이오니어
페퍼로니는 잊어버리세요.캘리포니아 스타일 피자주의 건강을 고려한 퓨전 요리 트렌드를 반영하는 비전통적인 고급 토핑으로 유명합니다. 땅콩 소스를 곁들인 태국 닭고기, 딜 크림을 곁들인 훈제 연어, 신선한 아보카도와 루콜라 더미를 생각해 보세요. 빵 껍질에 대한 요리 모험입니다.
콜로라도 스타일: 헤비급 경쟁자
산만한 식욕을 뽐내는 피자입니다. 통밀로 만든 두꺼운 반죽, 톡 쏘는 소스, 무게 단위로 판매되는 토핑으로 유명합니다. 진정한 특징? 빵 껍질에 이슬비를 뿌릴 달콤한 꿀 한 잔.
내셔널 체인 혁신
1、팬 피자:등의 체인점을 통해 전국적으로 대중화되었습니다.피자헛, 이 스타일은 기름을 두른 팬에 구워 겉은 바삭하고 속은 부드러운 중간 두께의 크러스트가 특징입니다.
숨겨진 보석과 지역 전설
미국의 피자 태피스트리에는 컬트적인 헌신을 불러일으키는 초지역적 스타일이 풍부합니다.
1、쿼드 시티 스타일:일리노이/아이오와 국경에서 생산된 이 파이는 얇고 몰트한 껍질과 칠리 플레이크를 곁들인 매콤하고 부드러운 소스를 가지고 있으며 가위로 잘게 썬 것입니다.
2、사우스 쇼어 바 피자:매사추세츠의 주식인 이 “바 피자”는 얇은 팬에 구운 거의 크래커 같은 크러스트를 가지고 있으며, 치즈가 가장자리까지 모든 부분을 덮어 레이스처럼 바삭바삭한 치즈 테두리를 만듭니다.
3,미니애폴리스 스타일:얇고 둥근 크러스트를 작은 사각형으로 자르고(“파티 컷”) 매콤하고 묵직한 손으로 얹은 요리입니다.
뉴 헤이븐 피자의 그을린 물집부터 시카고 딥 디쉬의 치즈 맛, 캘리포니아 파이의 아방가르드 토핑까지 미국식 피자는 지역적 정체성과 요리의 상상력을 기념합니다. 반죽, 소스, 치즈라는 단순한 아이디어가 끝없는 혁신의 캔버스가 될 수 있음을 증명합니다. 따라서 다음에 피자를 주문할 때 기억하세요. 단순히 식사를 하는 것이 아니라 미국 역사의 한 조각을 맛보는 것입니다. 맛있고 색다른 조각을 한 번에 하나씩 맛보는 것입니다.
