약간의 먹을 수 있는 햇빛이 필요한 날이 있었나요? 아침 식사와 디저트 사이의 경계가 흐려지고 가볍고 달콤하며 영혼을 따뜻하게 하는 것이 유일한 답인 곳은 어디입니까? 새로운 주방 탈출을 만나보세요: 기적오믈렛 수플레. 밀도가 높고 고무 같은 계란은 잊어 버리세요. 이것은 완전히 다른 생물입니다. 단 세 명의 겸손한 사람에게서 태어난 구름 같은 창조물입니다.계란. 일부는 팬케이크, 일부는수플레, 팬에 100% 마법이 들어있습니다. 바삭바삭한 황금색 외관이 부드럽고 흔들리는 내부로 바뀌면서 마치 편안한 포옹과도 같은 요리입니다. 달콤한 브런치를 위해 베리와 크림을 얹거나 설탕을 뿌려 간단하게 유지하든, 이 레시피는 일상의 맛있는 휴식을 약속합니다. 구름을 만들어 봅시다.
이것이 평범한 오믈렛이 아닌 이유
에이오믈렛 수플레식용 물리학 수업입니다. 비결은 달걀 흰자를 마구간에 휘핑하는 데 있습니다.머랭노른자와 함께 부드럽게 다시 접기 전에. 공기가 잘 통하는 반죽이 따뜻한 팬에 닿으면 갇힌 공기가 팽창하여 오믈렛이 극적으로 부풀어오르게 됩니다. 결과는? 믿을 수 없을 정도로 가볍고, 거의 거품 같은 질감이 혀에 녹습니다. 순수한 예술성과 같은 느낌과 맛을 선사하는 놀랍도록 단순한 과학입니다. 단순한 재료들이 변형되는 것을 지켜보는 이 창조 과정은 마지막 섬세한 한입을 즐기는 것만큼이나 치유적입니다.
클라우드 만들기: 완벽한 레시피
이 조리법은 관대하고 빠릅니다. 중요한 것은 귀중한 공기를 그대로 유지하기 위해 부드럽게 다루는 것입니다. 
간단한 재료를 모아보세요
- 대형 3개, 신선함계란, 분리됨
- 1큰술과립 설탕(달콤한 버전의 경우) 또는 소금과 허브 약간(맛있는 버전의 경우)
- 1/2티스푼레몬 주스또는 백식초(백인을 안정시키는 데 도움이 됨)
- 1큰술버터
- 서빙용(달콤한 버전):가루 설탕, 신선한 베리, 이슬비가당 연유아니면 메이플시럽이라도
푹신한 완벽함을 위한 단계별 과정
1단계: 분리 및 준비
달걀 흰자와 노른자를 매우 깨끗하고 건조한 두 개의 그릇에 조심스럽게 분리합니다. 흰자에 지방(노른자 등)이 조금이라도 있으면 휘핑이 제대로 되지 않을 수 있습니다.
2단계: 클라우드 활용
달걀 흰자에 레몬즙(또는 식초)을 첨가하세요. 핸드믹서나 거품기를 사용하여 거품이 날 때까지 중간 속도로 휘핑합니다. 점차적으로 설탕을 추가하고 (달콤하게 만드는 경우) 닿을 때까지 세게 치십시오.부드러운 봉우리– 머랭은 윤기가 나고, 거품기를 들어올렸을 때 꼭대기 부분이 부드럽게 말려야 합니다.
3단계: 부드러운 결합
달걀 노른자를 가볍게 휘핑하세요(맛있게 만들려면 소금을 첨가하세요). 주걱을 사용하여 푹신한 달걀 흰자위의 약 1/3을 노른자에 추가하고 부드럽게 섞어 혼합물을 연하게 만듭니다. 그런 다음 이 노른자 혼합물을 남은 달걀 흰자에 다시 붓습니다. 느리고 참을성 있게 접는 동작으로 균일해질 때까지 결합합니다. 몇 개의 줄무늬는 괜찮습니다. 과도하게 혼합하면 반죽이 수축됩니다.
4단계: 마법의 요리
들러붙지 않는 프라이팬(뚜껑이 있는 것이 좋음)에 버터를 중약불로 녹입니다. 거품이 생기면 계란 혼합물을 붓고 윗부분을 부드럽게 다듬습니다. 뚜껑을 덮고 5~6분간 조리합니다. 바닥은 황금색이어야 하며, 상단은 대부분 단단해 보이지만 여전히 부드러워야 합니다.
5단계: 접고 서빙하기
주걱을 조심스럽게 절반 아래로 밀어 넣고 오믈렛을 접으면 기분 좋게 흔들리게 됩니다. 30초 더 조리한 후 접시에 담습니다. 천천히 수축되므로 즉시 서빙하세요(맛있습니다!).
수플레 오믈렛을 즐기는 끝없는 방법
이 조리법의 장점은 다양성입니다.
- 달콤한 방종:가루 설탕을 뿌리고 혼합 베리를 높이 쌓은 다음 연유나 꿀을 뿌립니다.
- 세이보리 트위스트:설탕을 건너 뛰십시오. 접기 전에 노른자 혼합물에 강판 치즈, 다진 허브 또는 볶은 버섯을 추가합니다.
- 메인 이벤트:베이컨과 샐러드를 곁들여 멋진 브런치를 즐겨보세요.
- 단순한 편안함:계피 설탕을 뿌리기만 하면 됩니다.
마지막 거품기: 단순한 식사 그 이상
만들기오믈렛 수플레주방에 대한 마음챙김의 작은 행동입니다. 단 10분 동안 여러분의 관심을 부탁드리며, 반죽이 부풀어 오르는 광경과 인상적이고 깊은 위안을 주는 요리로 여러분에게 보답합니다. 이는 럭셔리에는 복잡성이 필요하지 않다는 것을 증명합니다. 때로는 달걀 3개와 거품을 터뜨리려는 의지만 있으면 됩니다. 따라서 다음에 리프트가 필요할 때 이 레시피를 기억하세요. 귀하의 개인용 식용 클라우드는 몇 배만 있으면 됩니다.
