세계의 길거리 음식: 정통 음식을 맛보기 위해 꼭 방문해야 할 도시 10곳

현지인들이 먹는 곳에서 먹는 것에는 뭔가 마법 같은 것이 있습니다. 흰색 식탁보가 깔린 화려한 레스토랑이 아니라, 지글지글 그릴에서 김이 피어오르고 공기에 향신료, 연기, 가능성의 향기가 실리는 소박한 노점, 푸드 트럭, 야시장에서 말입니다.길거리 음식접근하기 쉽고, 정통하며, 잊을 수 없는 세계에서 가장 민주적인 요리입니다. 거리 자체가 맛있는 이야기를 전하는 10개 도시로의 글로벌 여행에 동참하세요.

페루 리마: 해안의 풍요로움과 고대 전통이 만나는 곳

페루는 미식의 강국이라는 명성을 얻었으며, 그 명성이 페루의 수도만큼 확실하게 드러나는 곳은 없습니다. 하는 동안세비체유럽 메뉴를 정복했으며, 리마에서 경험하는 것은 완전히 다른 것입니다. 종종 소박한 노점에서 고구마와 옥수수를 곁들인 톡 쏘는 감귤류로 “요리”된 신선한 생선입니다.

하지만 리마의길거리 음식장면은 훨씬 더 많은 것을 제공합니다. 다음을 판매하는 공급업체를 찾으세요.

피카로네스—매운 시럽을 뿌린 고구마와 호박 도넛
들어본 적도 없는 이국적인 과일에서 갓 짜낸 주스
안티쿠초스—구운 쇠고기 심장 꼬치, 페루 전통 요리
양념한 고기, 올리브, 완숙 계란으로 속을 채운 엠빠나다

최고의 가이드? 지역 군중. 페루 사람들이 줄을 서 있으면 음식은 기다릴 가치가 있습니다. 센트럴 마켓(Central Market)에서는 세비체와 신선하게 조리된 요리를 합리적인 가격에 제공하여 리마의 진정한 맛을 완벽하게 느낄 수 있습니다.

이탈리아 팔레르모: 최고의 시칠리아 길거리 음식

음식 애호가라면 주목하세요: 팔레르모의 시장은 잊을 수 없는 곳입니다.카포마켓,부치리아, 그리고나는 춤을 출 것이다신선한 생선, 아티초크, 햇볕에 말린 토마토, 손으로 짜낸 올리브 오일이 넘쳐납니다. 하지만 이러한 시장에서는 바로 먹을 수 있는 음식도 판매됩니다.길거리 음식시칠리아 요리를 정의하는 것:

메우사 같은 빵—모험을 즐기는 사람들이 좋아하는 팔레르모 특산품인 송아지 비장과 폐로 속을 채운 부드러운 빵 롤
아란치니—라구, 완두콩, 치즈로 속을 채운 황금 주먹밥
빵과 파넬레– 참깨빵에 병아리콩 튀김을 넣어 먹음

가이드가 안내하는 음식 투어는 혼란을 헤쳐나가고 최고의 공급업체를 찾는 데 도움이 됩니다. 팔레르모의길거리 음식단순히 먹는 것이 아니라, 한입 먹을 때마다 수세기에 걸친 요리 역사를 경험하게 됩니다.

독일 베를린: 글로벌 맛이 모이는 곳

길거리 음식베를린은 독일 문화에 필수적인 요소가 되었으며, 국제적인 영혼을 지닌 베를린은 특별한 다양성을 제공합니다. 물론이죠. 찾을 수 있을 거예요카레부르스트(카레 케첩을 곁들인 소시지) 그리고도네르 케밥, 그러나 더 자세히 살펴보겠습니다.

마켓 홀 9매주 목요일에는 프랑스식 크레페부터 슈바벤 치즈 국수까지 다양한 길거리 음식을 선보입니다.
문화 양조장Prenzlauer Berg에서는 일요일마다 음식 천국으로 변합니다.
바이트 클럽아레나 베를린 주변에 18개의 푸드 트럭을 모아 강변 전망과 함께 세계 각국의 요리를 제공합니다.

당신이 터키어를 갈망하든만티(만두), 중국식 딤섬 또는 완전 채식 베를린 특선 요리를 도시에서 배달합니다. 베를린이 이를 증명한다길거리 음식국제적일 수도 있고 매우 지역적일 수도 있습니다.

싱가포르: 호커 천국

싱가포르 어디를 보든 뭔가 지글지글 끓어오르는 듯한 느낌이 듭니다. 그 도시의 유명한호커 센터저렴하고 놀랍도록 맛있는 음식을 제공하는 수백 개의 노점이 있습니다.

꼭 먹어봐야 할 요리는 다음과 같습니다:

칠리크랩— 걸쭉하고 톡 쏘는 토마토 칠리 소스를 곁들인 진흙 게가 헤엄치고 있습니다(걱정하지 마세요. 젖은 수건을 가져오니까요).
하이난식 치킨 라이스—싱가포르의 국민 요리라고도 불리는 향긋한 쌀을 곁들인 수란 치킨
락사—코코넛 밀크를 넣은 매콤한 누들 수프
접시를 굴려라—카레와 함께 제공되는 바삭하고 튀긴 플랫브레드

모험을 즐기는 분들을 위해: 시도해 보세요“부처님이 벽을 뛰어넘으셨다”—상어 지느러미, 전복, 해삼을 듬뿍 넣은 국물 —또는하시마, 개구리 나팔관으로 만든 디저트. 싱가포르의길거리 음식중국, 인도, 말레이시아 및 유럽의 영향을 훌륭하게 혼합하여 고유한 것으로 만듭니다.

멕시코 멕시코시티: 유네스코가 인정한 전통

멕시코의 전통 요리가 유네스코의 인정을 받은 데에는 그럴 만한 이유가 있습니다. 2천만 인구의 대도시에서길거리 음식선택사항이 아니라 필수입니다. 세 가지 T를 마스터하세요.

타코:알 파스토르(절인 돼지고기)로 속을 채운 옥수수 토르티야언어(우설), 양파, 고수, 살사를 얹은 것
타말레어:껍질에 넣어 찐 옥수수 반죽에 고기, 치즈 또는 달콤한 충전재를 채워 넣습니다.
틀라우다스:크고 바삭한 토르티야에 튀긴 콩, 치즈를 얹고 고기를 얹습니다. ‘멕시칸 피자’라고도 합니다.

여자들이 요리를 하는 남쪽의 코요아칸(Coyoacán)으로 향하세요너를 먹어라(점토 철판) 공기를 지글지글 토르티야와 스튜의 향기로 가득 채웁니다. 멕시코인들은 “Barriga llena, corazón contento”라고 말합니다. 배는 가득 차고 마음은 행복합니다.

브뤼셀, 벨기에: 감자튀김, 와플 등

브뤼셀은 세계 최고의 감자튀김이 있다고 주장하며 이에 대해 진지하게 생각합니다. 벨기에식 감자튀김은 완벽하게 바삭바삭한 겉면과 푹신한 안감을 위해 두 번 튀겨지며, 전통적으로 선택한 소스와 함께 종이 콘에 담겨 제공됩니다(마요네즈가 클래식입니다).

놓치지 마세요:

Maison Antoine의 프리트유럽의회 근처 – 적합한 정치인이라도 문제를 해결하기 위해 줄을 서는 곳
뜨겁고 설탕을 뿌린와플노점상에서
홍합은 상상할 수 있는 모든 방법으로 준비되었습니다.

브뤼셀 시장 탐험: Saint-Gilles의 Place du Châtelain에서는 저녁 음식 시장이 열리고, 일요일 아침 Ixelles의 Place Eugène Flagey에는 굴부터 샴페인까지 모든 것을 판매하는 다문화 가판대가 있습니다.

모로코 마라케시: 어두워진 후의 제마 엘프나

마라케시 위로 해가 지면서제마엘프나정사각형으로 변환됩니다. 수십 개의 음식 가판대에서 연기가 피어오르고, 이야기꾼들이 군중을 모으고, 공기는 지글지글 매콤한 향기로 가득 차 있습니다.

견본:

메르게스—매콤한 양고기 소시지
허브육수에 삶은 달팽이
갓 짜낸 오렌지 또는 레몬 주스
스레드에—풍부한 토마토, 렌즈콩, 병아리콩 수프
아보카도 밀크셰이크(놀랍게도 맛있음)

혼돈을 헤쳐나가는 것은 압도적일 수 있습니다. 현지 전문가가 이끄는 음식 투어를 통해 가족이 운영하는 노점과 추측 없이 최고의 전통 요리를 발견할 수 있습니다.

베트남 호치민시: 오토바이 푸드 투어

호치민시를 걷다 보면 길을 잃는다고 합니다. 탐색하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 오토바이. 더 좋은 점: 오토바이길거리 음식관광.

믿을 수 없을 정도로 다양한 샘플을 맛보세요:

라이스페이퍼 구이—메추리알, 말린 새우, 쪽파를 얹은 구운 라이스 페이퍼로 만든 “베트남 피자”
레몬그라스와 칠리를 곁들인 구운 해산물
게 스프
후에 쇠고기 국수 수프— 구 제국 수도의 매운 쇠고기 국수

그리고 물론,아이스 밀크 커피—달콤한 연유 위에 진한 커피를 떨어뜨려 얼음 위에 서빙합니다. 어디서나 찾아보세요.

놓치지 마세요빵—전설적인 베트남 샌드위치. 19세기에 프랑스 식민지 개척자들이 바게트를 가져왔습니다. 베트남인은 그것을 더 가볍고 바삭바삭하며 파테, 야채, 허브 및 칠리로 속을 채운 더 나은 것으로 변형했습니다. 정통 퓨전음식이에요.

도시의 차이나타운인 Chợ Lớn에는 음식 애호가들이 며칠을 보낼 수 있는 대규모 시장이 있습니다.

미국 로스앤젤레스: 푸드 트럭 혁명

LA에서는 푸드 트럭 줄이 특이한 것이 아니라 예상되는 일입니다. 간단한 음식부터 고급 요리까지, 이 도시는 현대를 개척했습니다.길거리 음식문화.

점심 시간에 LACMA 근처 Wilshire Boulevard를 방문하면 트럭이 밀집해 있습니다. 첫 번째 금요일에는 베니스의 Abbot Kinney Boulevard가 더 많은 것을 선보입니다.

하지만 한 트럭이 모든 것을 시작했습니다.로이초이의 고기바베큐. 그는 한국식-멕시코식 퓨전 요리, 즉 칠리 간장 소스를 곁들인 옥수수 토르티야에 한국식 바비큐 갈비를 집어넣은 요리를 발명했습니다. 그는 소셜 미디어를 사용하여 위치를 알리고 컬트 추종자를 구축했습니다.뉴스위크Kogi는 “미국 최초의 바이럴 레스토랑”이라고 불립니다. 오늘날 LA의 푸드 트럭에서는 고급 도넛부터 장인이 만든 아이스크림까지 모든 것을 제공합니다.