记得2013年之前，我只是一个忙于生存的人，从不关注假期。但圣诞节是一个难以忽视的节日，尤其是在这座罕见的雪城，每个商店的橱窗都装饰着假雪花。
与我无关的兴奋反而让我感到更加孤独。那年，在编辑客户的项目时，我永远不会忘记那天我饿了，冲到公司旁边的连锁日本拉面店，匆匆吃了一碗猪骨拉面。
一位年轻的女服务员把热气腾腾的面条端给我，她祝我“圣诞快乐”，这时我才意识到有很多像我一样的年轻人没有圣诞节。我喝了一口乳白色的猪骨汤，知道是汤粉熬成的，但味道还是很鲜美。我讽刺地想，这也算是白色圣诞节吧？ 
岁月流逝，渐渐地，我身边有越来越多的人一起过圣诞节。现在，我有时间做任何我想做的圣诞大餐，但在安静的夜里，我偶尔会想起多年前的那碗猪骨拉面，孤独而洁白，热气腾腾。
自己煮了一碗，浓郁的白汤，带着猪骨的香味，上面放着一个溏心蛋、红烧软骨、竹笋。喝了一口汤，心里暖暖的，眼睛都快要流泪了。
“今年也是白色圣诞节。”
原料：
- 葱、姜、蒜
- 白胡椒粉
- 味醂
- 盐
- 猪软骨
- 八角
- 洋葱
- 葱段
- 清酒
- 冰糖
- 日本酱油
- 鸡蛋
- 拉面
- 红烧笋
- 海苔条
准备：
肉汤：
- 将猪骨焯水，然后放入装有冷水的锅中。加入葱结、姜片、蒜瓣和一汤匙清酒。大火烧开，撇去浮沫，小火煮3-4小时。加入一汤匙味醂、少许白胡椒粉和少许盐调味。
红烧猪软骨：
1.猪软骨200克焯水，切块，放入锅中。加入冷水没过软骨，加入八角2颗、洋葱块、葱段、蒜瓣和姜片。用高温煮沸。
2.加入1汤匙清酒和1汤匙味醂，然后加入少许冰糖和2汤匙日本酱油（或1.5汤匙生抽和0.5汤匙老抽）。小火煮至软骨变软入味，然后大火收汁。从火上移开并放在一边。
半熟鸡蛋：
1.将水烧开，加入鸡蛋，不加盖煮6分钟。取出鸡蛋，放入冰水中10分钟，然后剥壳。
2.将去壳的鸡蛋放入日本酱油、味醂和水（1:1:3比例）制成的酱汁中腌制过夜。食用前切成两半。
炸猪排拉面：
将 1 升水倒入锅中并煮沸。加入拉面煮3分钟。将熬好的汤汁倒入碗中，加入煮好的面条，然后放上红烧肉、红烧笋、半个溏心蛋、葱丝、紫菜丝。你的猪骨拉面就做好了！
