夏天很长，但甜果的季节却转瞬即逝。
每年，酿造几罐果酒来保存短暂的甜味，已经成为享受夏日的一种仪式。经过多次这样做，我还想出了一个通用的果酒配方。
冰糖和水果的层叠，简单又美丽的排列，让甜味溶解在酒中，融合在一起，包裹着整个夏天的甜蜜。 
除了对这种自制的微醉的渴望之外，最令人享受的就是输液的过程。冰糖融化，释放出微小的气泡。杨梅经过酒液的浸泡，膨胀变软，鲜红色渗出。酥脆的杏子变成了夏天最鲜艳的黄色。荔枝坛化作一片乳白色的海洋。
三个月的等待，看着小甜果在酒中一天天变化，就像看着孩子长大。老父亲忍不住喜欢它，希望你也有机会体验这种快乐。
三十度的醉意，混合着百分之七十的水果甜味，与夏天一起发酵。
通用果酒配方
杨梅酒
1、将500克新鲜杨梅洗净，用厨房纸拍干，放在室内阴凉通风处完全风干。
2、用食品级消毒剂对罐子进行消毒（消毒很关键），彻底冲洗，然后晾干。将250克冰糖和500克杨梅放入干净无油的2L容器中，糖和水果交替放置。倒入约1L酒精度为16-40°的酒。
3、密封，在阴凉干燥处保存，保存期3个月。
杏酒
1、鲜杏500克洗净，去蒂。
2、杏干对半切开，去核。
3、将250克冰糖和500克杏子放入已消毒、无油的2L容器中，糖和水果交替分层。倒入约1L酒精度为16-40°的酒。密封并在阴凉干燥处保存3个月。
荔枝酒
1、新鲜荔枝500克，洗净去皮。
2、将250克冰糖和500克荔枝放入已消毒、无油的2L容器中，糖和水果交替分层。倒入约1L酒精度为16-40°的酒。密封并在阴凉干燥处保存3个月。
三十度的醉意，混合着百分之七十的水果甜味，
