菲律宾拥有一些最独特且令人震惊的美食。虽然这些菜肴是当地人的日常最爱，但它们常常让国际游客——包括交换生——完全摸不着头脑。
Tamilok：勇气的终极考验
Tamilok 是一道为勇敢者准备的菜肴！无论是在街头小吃摊还是高档餐厅，它都是菲律宾美食中不可忽视的一部分。然而，初次尝试的游客常常因其黏滑的质地和独特的外观而犹豫不决。只有最大胆的食客才能真正欣赏到它独特的风味。
生食佳肴
俗话说，“高质量的食材需要最简单的准备。”对于塔米洛克来说，最纯粹的享用方式就是作为生鱼片。当地人拿起两条新鲜、覆盖着黏液的蠕虫，蘸上用卡拉曼西、姜和蒜末制成的酱汁，然后整条吞下。这种仪式被认为是对大自然恩赐的致敬。 
Tamilok有许多绰号——没有一个特别吸引人。游客们在目睹了它令人噩梦般的采集过程后，常常称它为“树虫”。在成为街头小吃标志之前，Tamilok只是一种钻木的软体动物，对红树林和木船造成了严重破坏。这种破坏性行为让水手们给它起了一个相当倒胃口的名字——“船虫”。
有趣的是，Tamilok这个名字是在二战期间一位美国国家地理杂志记者访问菲律宾时才得到的现代名称。在目睹当地人吸食这种黏滑的生物后，他据说惊呼道：“Tommy，看！”——这句话在用菲律宾口音发音时，变成了“Tamilok”。
塔米洛克的味道如何？
尽管其外观令人不安，但塔米洛克实际上并不是蠕虫，而是一种海洋双壳类软体动物。它的质地和味道难以描述。有人说它带有腐烂木材的泥土气息，而另一些人则将其光滑、乳状的质地比作新鲜牡蛎。有些人尝到了充满鲜味的海洋风味，而另一些人则感受到了它来自森林的持久余味。
对于喜欢冒险的男性旅行者来说，塔米洛克通常是他们在菲律宾的第一餐。为什么？因为街头小贩喜欢宣称，“它的功效就像牡蛎一样！”——暗示其具有某种壮阳特性。
如今，塔米洛克已取代巴鲁特，成为菲律宾最臭名昭著的街头美食。不断增长的需求甚至引发了人们对红树林保护的担忧，将这种曾经被视为禁忌的食物变成了一门蓬勃发展的生意。
巴鲁特：世界上最臭名昭著的受精蛋
巴鲁特可能是国际上最知名的菲律宾“恐惧因子”食物。类似于中国的“毛蛋”或“活胚蛋”，巴鲁特是一种受精鸭蛋，经过14到21天的孵化，使胚胎部分发育。
如何食用毛蛋
准备过程很简单：将鸡蛋煮约30分钟，直到完全煮熟。食用方法如下：
- 敲开蛋壳的顶部。
- 啜饮里面美味的汤汁。
- 剥去外壳，将胚胎蘸入盐、辣椒、酸柑汁、醋、胡椒或鱼露的混合物中。
- 咬一口！
鸭仔蛋以其浓郁、鲜美的味道而闻名，将鸭肉的嫩滑与蛋黄的丝滑完美结合。富含蛋白质，是受欢迎的街头小吃，也是菲律宾夜生活的主食。
Abuos：菲律宾鱼子酱——由蚂蚁卵制成
蚂蚁蛋听起来可能有些奇特，但在许多文化中，它们长期以来被视为一种美味佳肴。在菲律宾，有一道名为Abuos的特色菜，使用的是红织蚁或树冠蚁的蛋，这些蚂蚁在芒果树上筑巢。
阿布斯的准备方式
烹饪Abuos出奇地简单。将蚂蚁幼虫和卵与番茄和大蒜一起翻炒，制成一道视觉上引人注目的菜肴。那些珍珠般的小卵看起来像发芽的绿豆，口感轻盈且略带脆感。
由于其高营养价值，Abuos常被称为“菲律宾的鱼子酱”。然而，由于采摘难度大，其价格仍然相对较高。
你敢尝试这些奇特的菲律宾美食吗？告诉我们你愿意尝哪一道！
