记得2013年以前，我只是个忙着生存的人，从不注意节日。但圣诞节是个很难忽视的节日，尤其是在这个很少下雪的城市，每家商店的橱窗都装饰着假雪花。
那些与我无关的热闹，反而让我感到更加孤独。那一年，我在编辑客户的项目时，永远不会忘记那天我饿得不行，冲到公司旁边的连锁日式拉面店，匆匆吃了一碗豚骨拉面。
热气腾腾的面条是由一位年轻的女服务员端来的，她对我说“圣诞快乐”，那时我才意识到，有很多像我一样的年轻人，没有圣诞节。我喝了一口乳白色的豚骨汤，知道它是用汤粉调制的，但依然美味。我自嘲地想，这也可以算是白色圣诞节吧？ 
岁月流逝，渐渐地，我身边有了越来越多的人一起过圣诞节。现在，我有时间做任何我想要的圣诞大餐，但在寂静的夜晚，我偶尔会想起多年前那碗豚骨拉面，孤独却洁白而热气腾腾。
为自己煮一碗，浓郁的白色汤底散发着猪骨的香气，上面放着一个溏心蛋、炖软骨和竹笋。喝一口汤，暖得我几乎要流泪。
“今年，也是白色圣诞节。”
食材：
- 葱、姜、蒜
- 白胡椒粉
- 味醂
- 盐
- 猪软骨
- 八角
- 洋葱
- 葱段
- 清酒
- 冰糖
- 日式酱油
- 鸡蛋
- 拉面
- 炖竹笋
- 海苔条
准备：
汤底：
- 将猪骨焯水，然后放入冷水中，加入葱结、姜片、蒜瓣和1汤匙清酒。煮沸后撇去浮沫，小火炖煮3-4小时。加入1汤匙味醂、少许白胡椒粉和一小撮盐调味。
炖猪软骨：
1.将200克猪软骨焯水，切块后放入锅中。加入冷水没过软骨，再加入2个八角、一些洋葱块、葱段、蒜瓣和姜片。大火煮沸。
2.加入1汤匙清酒和1汤匙味醂，然后加入少许冰糖和2汤匙日式酱油（或1.5汤匙生抽和0.5汤匙老抽）。小火炖至软骨软烂入味，大火收汁。关火备用。
溏心蛋：
1.将水煮沸，加入鸡蛋，不盖盖子煮6分钟。取出鸡蛋，放入冰水中10分钟，然后剥壳。
2.将剥好的鸡蛋放入由日式酱油、味醂和水（1:1:3比例）调制的酱汁中，腌制一晚。食用前切半。
豚骨拉面：
将1升水倒入锅中煮沸。加入拉面，煮3分钟。在碗中倒入准备好的汤底，加入煮好的面条，然后放上炖猪软骨、炖竹笋、半个溏心蛋、一些葱丝和海苔条。你的豚骨拉面就完成了！
