冰岛，这个以火山地貌和冰川闻名的北欧岛屿，常常以其独特的美食让游客感到惊喜。虽然许多人将冰岛与发酵鲨鱼（Hákarl）、海鹦肉（Lundi）和羊头（Svið）等菜肴联系在一起，但其最受欢迎的国民美食之一却是更为熟悉的热狗。
Bæjarins Beztu Pylsur: 冰岛最佳热狗
冰岛最著名的热狗来自Bæjarins Beztu Pylsur，意为“镇上最好的热狗”。这家位于雷克雅未克老港口附近的小摊自1937年以来一直为顾客服务，已成为当地人和游客必去之地。
菜单很简单，提供热狗、软饮料、巧克力牛奶和一些小吃。无论你是用它开始早晨，还是在探索时快速吃点东西，或是满足深夜的渴望，这家小摊从不会让人失望。 
完美的一口
冰岛热狗用柔软的面包裹着，搭配酥脆的炸洋葱、切碎的生洋葱和多汁的羊肉香肠。它们上面还淋上独特的番茄酱、蛋黄酱和冰岛特制的甜芥末酱，创造出完美的风味融合。
第一口就能感受到多种口感的混合——洋葱的脆、香肠的弹，以及浓郁、酸辣和咸香的酱料交织在一起。难怪这道简单却美味的菜肴成为了国民最爱。
热狗摊如何闻名世界
比尔·克林顿的到访
Bæjarins Beztu Pylsur原本是一个深受当地人喜爱的地方，但在2004年，美国前总统比尔·克林顿的到访使其获得了全球关注。克林顿在雷克雅未克参加联合国儿童基金会会议时，顺道来此品尝了热狗。由于他在节食，他点了一份不加芥末的热狗——这种版本现在被称为“克林顿特制”，游客至今仍可以点。
克林顿到访后，这家热狗摊的名声迅速飙升。2006年，《卫报》将其评为欧洲五大最佳热狗摊之一。多年来，它迎来了金·卡戴珊、查理·辛和安东尼·波登等名人。
如今，Bæjarins Beztu Pylsur已在冰岛扩展到12个地点，每天供应数千个热狗。即使在凯夫拉维克机场，旅客也可以在离开冰岛前再吃一个热狗。
冰岛热狗的独特之处
热狗背后的故事
热狗的起源众说纷纭。根据国家热狗和香肠委员会（NHDSC）的说法，德国移民在1860年左右将香肠引入纽约，并用牛奶面包和酸菜搭配食用。据报道，第一家正式的热狗摊于1870年在康尼岛开业。
“热狗”这个名字有多个起源故事。一种流行的理论认为，1901年，《纽约时报》漫画家塔德·多根看到小贩在卖“腊肠香肠”，由于不确定如何拼写“腊肠”，便简单地写下了“热狗”。另一种理论认为，这个词起源于19世纪90年代的耶鲁大学，学生们开玩笑地将廉价香肠称为“狗肉”，后来演变为“热狗”。
冰岛热狗的演变
冰岛的热狗文化可以追溯到1907年，当时SS屠宰场开始生产香肠。然而，热狗在1937年随着Bæjarins Beztu Pylsur的开业而广泛流行，这受到了美国驻冰岛军队的影响。
在第二次世界大战期间，食物短缺意味着早期的冰岛热狗只是用纸包裹的香肠，只有番茄酱和芥末作为调味品。随着时间的推移，逐渐加入了更多的配料，形成了今天的经典冰岛热狗。
冰岛热狗的秘密
与美国或欧洲的热狗不同，冰岛热狗主要由羊肉制成，加入一些牛肉和猪肉，赋予其独特而浓郁的风味。以下是它们的独特之处：
- 香肠（Pylsa）：由冰岛羊肉、牛肉和猪肉混合制成，填充物极少，口感丰富。
- 番茄酱（Pylsutómatsósa）：冰岛番茄酱由于使用苹果基甜味剂而非玉米糖浆，味道略甜。
- 芥末（Pylsusinnep）：与标准芥末不同，这种版本含有蜂蜜、啤酒、红糖和醋，创造出甜辣风味。
- 蛋黄酱（Pylsuremúlaði）：一种奶油酱，包含腌黄瓜、刺山柑、姜黄、红辣椒和醋，增添了额外的层次感。
- 酥脆炸洋葱：为柔软的面包和多汁的香肠增添了脆脆的口感。
- 切碎的生洋葱：为这道菜增添了尖锐而新鲜的口感。
完美的组装
冰岛人有自己组装热狗的偏好方式：
- 将面包放在外面。
- 加入一层酥脆炸洋葱。
- 淋上番茄酱。
- 将热狗香肠放在上面。
- 加入切碎的生洋葱。
- 最后，用芥末和蛋黄酱完成这道杰作。
结论：冰岛必尝美食
冰岛热狗不仅仅是街头小吃——它是一种文化象征。无论是在雷克雅未克探索，还是准备登机回家，停下来吃最后一个Bæjarins Beztu Pylsur热狗，都是体验冰岛风味的完美方式。
所以，下次你访问冰岛时，不要只是欣赏冰川和火山——来一个热狗，发现为什么它被称为“冰岛最好的食物”！
