厌倦了排队买奶茶？喝腻了每天的奶茶？天气太热不想出门？蔬果的清爽组合来洗刷夏天的油腻燥热！不爱吃纤维感十足的蔬菜，又想当饮料吨吨吨，这些自制果蔬汁秘方可别错过。
为什么需要果蔬汁？
果蔬汁 富含水果维生素与蔬菜营养，能直接促进肠道蠕动帮助消化。同时果汁在平衡必要营养时提供更少热量，是素食主义者和（偷偷）身材管理者的心头好。如今，果汁甚至被当作改善各类亚健康与疾病的良药。
果蔬汁终极入门指南
5步完美榨汁公式
1、选基底：如 西芹 或黄瓜。 
2、加绿叶菜：如生菜、香菜、羽衣甘蓝或菠菜。
3、加风味果蔬：如 苹果、甜菜根、菠萝、胡萝卜或梨。
5、加特殊风味（可选）：如生姜、小麦草、辣椒粉或其他草本。
80/20黄金法则
澳洲营养学家 Claire Georgiou 提出的80/20法则帮助人们更好管理饮食：每日摄入的果蔬比例应保持在2:8左右。由于多数水果糖分较高（甜菜根、胡萝卜等蔬菜例外），因此需要降低比例。而蔬菜能直接提供营养并被身体有效吸收。
Claire Georgiou同时建议每日饮用不同颜色的果汁，因为每种颜色对应特定营养元素。她的清单通常包含将2-5种果汁混合成彩虹色果汁（至少三种是绿叶蔬菜）。Claire的健康箴言是”每天吃出一道彩虹”，以保证微量营养素、抗氧化剂和植物营养素的充足摄入。
80/20法则实例
- 1、若第一杯是纯水果汁，后四杯应是蔬菜汁，其中2-3杯以绿叶菜为主
- 2、若前两杯含50%水果 50%蔬菜，后两杯应是纯蔬菜汁
- 3、若每杯含六种食材，至少四种应是蔬菜
执行该法则时需灵活调整，保持蔬菜与水果约8:2的比例，每日摄入的果汁或食材中保证50%是绿叶蔬菜。这样能保证糖分与碳水化合物的合理吸收。
注意事项
鲜榨果汁最佳饮用时间是饭前30分钟空腹时，此时消化系统能轻松吸收营养。榨汁后立即饮用并避光保存。榨汁前需评估身体状况，口腔溃疡、糖尿病及相关疾病患者应谨慎饮用。
5款赶走夏日不适的果汁！
排毒绿汁
食材
- 中等黄瓜……1根
- 中等羽衣甘蓝叶……4片
- 香菜（带茎叶）……2枝
- 大苹果……1个
- 生姜（4厘米长）……1.5块
- 去皮青柠……1-2个
- 中等西芹杆……3根
做法
- 将食材切块或切片后按顺序加入榨汁机
- 过滤后即可享用！
抗氧化甜菜汁
食材
- 苹果……1个
- 柠檬……1个
- 西芹……2根
- 甜菜根（带叶）……1个
- 菠菜……1把
做法
- 洗净所有食材并给柠檬去皮
- 甜菜根质地厚实出汁少，切小块最后放入榨汁机
- 榨汁后立即享用！
酸甜夏日汁
食材
- 香梨……3个
- 罗勒（带茎叶）……2枝
- 柠檬……2个
- 西芹……4根
- 胡萝卜……2根
- 黄瓜……1根
做法
- 洗净食材并给柠檬去皮
- 按食材表顺序榨汁能最大限度出汁
- 搅拌后即可享用！
低糖健康汁
食材
- 蔓越莓……100g
- 青柠……1个
- 苹果……1个
- 西蓝花……½个
- 绿甘蓝……½个
- 迷迭香……2枝
- 薄荷……2枝
做法
- 洗净所有食材并给青柠去皮
- 将食材切块以适应榨汁机
- 榨汁后可根据喜好加冰
桑巴热情果汁
食材
- 胡萝卜……2根
- 蒜头……2瓣
- 红彩椒……2个
- 橙子……2个
- 香蕉……1根
- 生姜……1块
做法
- 洗净食材并给柠檬去皮
- 将食材切块后按顺序加入榨汁机
- 可在杯口抹盐增加风味！
结语
果蔬汁不仅是健康饮品，更是夏日的解暑良方。掌握这些榨汁技巧与80/20法则，赶走夏日不适，让每一天都活力满满！
