用这道风味十足的低卡北非蛋开启活力满满的一天！
北非蛋常被称为”中东番茄炖蛋”，在经典番茄炒蛋基础上进行了美味升级。虽然同样采用红黄双色搭配，但北非蛋凭借独特风味与层次口感独树一帜。这道菜不仅颜值惊艳，制作过程更是快捷简单，堪称早餐桌上的明星料理。
低卡北非蛋的秘诀
这道改良版食谱注重低脂健康。我们用彩椒、洋葱和口蘑替代肉类，以橄榄油翻炒激发食材本味。多汁的番茄打底，加入番茄膏平衡酸度提升层次。最后打入鸡蛋，文火慢煨至溏心状态。 
成品如何？一份元气满满又毫无负罪感的完美早餐就此诞生！
食谱：低卡版北非蛋
食材准备：
- 白洋葱1/2个（切丁）
- 红彩椒1个（去籽切丁）
- 白蘑菇100克（厚切）
- 番茄2个（去皮切丁）
小贴士：番茄沸水汆烫1分钟更易去皮
制作步骤：
1、将半个白洋葱切丁，红彩椒去籽切丁，白蘑菇100克厚切，番茄去皮切丁
小贴士：番茄沸水汆烫1分钟更易去皮
2、平底锅大火加热，倒入2汤匙食用油（橄榄油更地道），加入洋葱彩椒丁炒香，放入蘑菇片和番茄丁翻炒约3分钟至出汁
小贴士：用锅铲轻压番茄帮助出汁
3、锅中加入孜然粉1/2茶匙、辣椒粉1汤匙、番茄膏2汤匙、黑胡椒粒1/3茶匙、食盐1/3茶匙，翻炒均匀
4、在锅中打入2枚巴氏杀菌蛋（可生食级别）。加盖转小火焖4分钟后关火
注：沙卡蔬卡特色是半流心蛋，请使用经过沙门氏菌检测的鸡蛋。若需全熟蛋，焖制时间约10分钟
5、点缀香菜或欧芹碎。想要更有节日氛围的摆盘，可搭配面包片享用
这道低卡版沙卡蔬卡做法简单、色彩明艳，为清晨注入满满温暖与元气。祝您用餐愉快！
